今天给大家分享一下自己在家做年糕的知识，同时讲解一下软糯香香的好吃。如果正好解决了你现在面临的问题，别忘了收藏或转发哦！
年糕怎么做年糕？详细做法告诉你，软糯米不会塌陷。
离过年还有几天，大家有什么特别的期待吗？过年除了要放鞭炮、贴春联，还有一件必不可少的事情就是做年糕！每次临近过年，我家都会蒸一两次年糕。年糕吃起来软糯香甜，家里老人小孩都喜欢吃。这不，今天又做了一锅年糕，家里的孩子吃两个都吃不下。
年糕是我们北方人的传统美食。相信很多南方人都没有吃过。如果你也喜欢吃年糕，不妨跟我学学。做年糕虽然简单，但也需要一定的技巧。那么我们在家蒸年糕的时候，锅是放冷水还是热水呢？话不多说，接下来就把详细的方法分享给大家。喜欢的朋友赶紧来试试吧。
准备食材：黄米粉250克，红枣26颗，面粉半碗，水适量。
操作步骤：
1．先准备26颗红枣放在碗里，然后加入适量的水没过红枣。同时加入半碗面粉，用手洗净。面粉具有吸水性，可以将干红枣表面的灰尘、污垢清洗干净。然后放在一边沥干备用。
2.红枣清洗干净后，我们准备一根干净的吸管。用吸管把枣核取出来。这样一来，吃年糕的时候，咬一口真的是过瘾，也不用把枣核吐出来了。
3.将250克黄米粉倒入一个大盆中，然后加入适量的水。将黄米粉搅拌成颗粒状。这里拌黄米粉的时候，大家一定要记得用凉水。这样和面的时候不容易粘手，蒸出来的年糕也不容易变形。只要把黄米粉都湿了，就能粘成一团。
4.然后将处理好的红枣放入黄米粉中，用手搅拌均匀。搅拌均匀后，用手抓一把黄色的米粉。用手揉成团，抓成团后手上沾一点水，直接团成团。这样蒸出的年糕表面细腻光滑。然后用手在中间戳一个小洞。这么完美的年糕就做好了。
5.做好后放入蒸锅，盖上盖子直接上冷水蒸。大火烧开，水开后再蒸25分钟。时间一到，一个香软香甜不塌陷的年糕就做好了。
是不是看起来特别满意？喜欢吃年糕的朋友不妨一试。这种方法做出来的年糕不发不醒，厨房小白一做就做。喜欢吃这道美食的朋友，记得收藏哦。
这样的年糕你喜欢吗？你这样做有什么不同吗？欢迎在评论区与我们分享。如果喜欢本文，记得收藏转发。下次见。
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