今天给大家分享一下全网所有螺蛳粉的测评知识。其中我也会说明这两个菜吃了3天后的美味。如果正好解决了你现在面临的问题，别忘了收藏或转发哦！
一碗出锅的时候，一股无法用语言形容的酸臭味。
红油滋润，撒上金黄酥脆的豆皮，爽口的酸笋酸豆，撒上几颗香脆的花生米。集香、鲜、香、辣、酸、爽于一体，不愧是食品界当之无愧的顶级！没错，就是——螺蛳粉！
本期【豆果食品研究院】精心挑选并测评了17款螺蛳粉，囊括了几乎所有你能想到的市售品牌。连续3天聊螺蛳粉，只为告诉你哪个更好吃！
[评价记录列表]
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关于评价维度
为了让评价相对公正，我们选择了3个评价维度 strong> 让挑剔的水果综合判断。
【综合评分在文末，直接拉到文末查看结果】
成分
一包螺蛳粉的成分可以说是非常重要的。
我们会从食材的浓郁度、新鲜度、口感、份量等方面进行综合评价。
米粉
作为主料，米粉的口感和口感是判断螺蛳粉好坏的基石。
光滑有弹性又不会太胶状，很不错的一碗粉。
汤底
汤底是一碗螺蛳粉的灵魂。
酸、辣、臭缺一不可。
【话不多说，测评开始！ ]
1
蜗牛冠军柳州螺蛳粉
用料不算特别亮眼，其中腐竹比较碎，份量也不多。米粉比较粗，吃起来太筋道，不入味。
汤底味道偏酸。 整体感觉一般。没有太多的记忆可言。是不会回购的系列。
2
细螺汇柳州螺蛳粉
豆类和木耳混合成一个配料包中，酸笋味道还不错，酸味很浓。米粉比较耐煮，爽滑，但不是很好吃。
汤头偏咸，辣椒油的香味不够。 吃完后，喉咙里有一种灼热的感觉，让人觉得有点不舒服。
3
李子柒柳州螺蛳粉
这款螺蛳粉的成分基本都是评测品种够多！一整份腐竹可以盖住一整碗汤面，腐竹爱好者闭眼进！酸笋清脆，花生饱满。
米粉比较细，爽滑爽口。喝了一口汤，汤底味道很浓郁，酸辣适中。味道不是很“臭”，螺蛳粉爱好者。
4
蜗牛王蜗牛粉
整体成分不多，但是腐竹比较厚实，酸豇豆的味道有点太重了，不过保税鹌鹑蛋很出彩！
米线爽滑有嚼劲，只是需要煮的时间长些，才能增添更多的风味。
汤底的味道中规中矩，辣度和“臭”度都比较适中，酸味比较明显。
5
螺蛳粉（桶装）
不同于袋装螺蛳粉，大部分的桶装螺蛳粉用的是更细的粉丝，免煮的设计更适合懒人入手！
泡了规定时间后的粉口感还是干的，粉里泡不出汤来。 评论者都觉得味道很一般。汤的整体感觉比较清淡，“臭”味比较淡，但整体味道比较清爽。
6
只投螺蛳碗柳州螺蛳粉
包装款式很小巧新鲜，比较贴心的东西，我准备了一个【标准包煮粉水量】，对厨房菜鸟很友好。配料方面，腐竹很多，但是比较小，而且比较碎。
大家一致认为粉的口感在众多评价品种中都非常不错。 爽滑、柔软、紧致，吃到停不下来。汤汁酸度不高，辣度高，一口就呛到嗓子眼。
7
开封菜
原味螺蛳粉
这款看似名不见经传的蜗牛粉，其实是顶级快餐店肯德基的创新品牌。在包装设计方面，我觉得应该是众多品牌中的一个。
在所有测试的品种中，这是一款纯米线，所以很松软，没有很重的味道，但还是很好吃的。
肯德基子品牌的螺蛳粉一般不像螺蛳粉，但是味道还不错。 居然在汤底里发现了螺丝肉，还是很特别的。
8
开封菜
鸡螺面
和上一篇一样，这一篇的细节设计也很可爱，使用了很多猫的插画。盒子底部还有一个小惊喜，据说每款都不一样。我们的文案写着“今天你体会到螺蛳粉的自由了吗？”
对于肯德基的螺蛳粉，我只能说，如果是为了吃螺蛳粉，可能会让你失望，但对于一个好吃的泡面，味道还是很不错的！ （基本上所有评委都忍不住又上菜了~）
9
好欢螺蛳粉
好欢螺的包装上标有“2015年柳州螺蛳粉大赛金奖”。在用料上，整体来说没有什么不妥，没有太多的惊喜。米粉爽滑有弹性，更加入味。
汤底的味道是酸辣的，跟之前的螺蛳粉不一样。总的来说，还是很好吃的，没有瑕疵。
10
欢螺松螺蛳粉
这款螺蛳粉的材料都是透明包装，但是重量感觉比较小。米粉比较硬，需要煮久一些。
汤底的颜色比较清澈，但是辣味很重，辣度很高。如果不能吃辣，就不要轻易选择这一款。
11
限量螺蛳粉
在所有受测品种中，限量螺蛳粉里面的腐竹又厚又厚，剩下的料也比较足。米粉包装袋也是一个测水袋，贴心环保。
米粉比较细，口感比较顺滑。总体来说味道还是比较正宗的。不过辣度很高，辣油后劲足，酸度相对不是很高。
12
柳州螺蛳粉
这里的腐竹也很粗，只有不过其他的成分是平均的。 米粉很软烂，米粉含量应该比较高，仅次于肯德基的螺蛳粉。
米粉吃起来没有弹牙的感觉，但是份量挺大的。汤底给测试者的感觉就是卤水颜色淡淡的，不酸不臭，普通，甚至不像一碗螺蛳粉。
13
柳州螺蛳粉（桶）
作为一桶螺蛳粉，这餐厅也使用免煮粉条。腐竹没有炸过，整体感觉用料不是很多。
米粉比较细。按照包装上的说明浸泡5分钟后，入口感觉比较硬，味道也很一般。汤底是酸辣的，但整体感觉更像是一碗酸辣粉而不是螺蛳粉。
14
柳江人螺蛳粉
柳江人螺蛳粉在网上比较火.食材里有鹌鹑蛋，算是一个小亮点。 腐竹比较碎，口感有点差。有一个水量袋，可以准确地装满水。
米粉扎实有弹性，口感在众多评价品种中算是比较不错的了。可能是加了一些香料的缘故。 汤底有点像红烧牛肉面。感觉和传统的螺蛳粉有点不一样，不过味道还是不错的。
15
三只松鼠螺蛳粉
作为非传统品牌的螺蛳粉三只松鼠螺蛳粉的用料还是很大的，豆腐干又大又粗。
米粉味道不错，就是一点都不好吃。 感觉米粉跟汤没啥关系。汤底酸辣，喝下去喉咙有轻微的烧灼感，不推荐。
16
良品铺子螺蛳粉
也是非传统品牌，良品铺子螺蛳粉面条里面居然放了两袋酸笋（不知道是不是放错地方了）。不过酸笋的味道真的很老，简直不能下咽，不过花生的味道倒是很香。
米线很有弹性，比较入味。汤底的酸辣味比较浓。不知道是不是因为有两包酸笋，所以酸度有点偏高。
17
佳六螺蛳粉的成分中有一个单独的螺蛳肉包，这是其他品牌没有的！但是不得不说，螺肉吃起来多多少少有点沙味。
米粉有点硬，但还是比较入味，比较爽口。汤底味道像一袋酸辣牛肉面？但是不得不说，酸辣可口！
小贴士
1.本次评价没有任何赞助，良心；
2.每个人口味不同，评价结果仅供参考；
3.产品不定期有优惠，文中价格为本次进货价。
好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助！
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