今天就和大家分享一下肉馒头要蒸多长时间的知识。我也会讲解如何把“这2点”牢记在心，蒸出来的包子彻底、香喷喷、汁多。有问题，别忘了收藏或转发！
说到吃馒头，想必很多吃货朋友都和Linda一样，必须要吃有肉的馒头才好吃。肉包子皮软，肉多汁，味道鲜美。就算不吃，也愿意多吃几口。既然肉包这么好吃，自然会有很多人想在家自己动手做。那么肉包子和普通包子有什么区别呢？相同？蒸多长时间做饭，冷水好还是热水好，今天Linda就为大家一一解答。
肉包子要煮多久？
肉包一般需要蒸25分钟左右。具体需要根据包子的发酵程度来区分：
1.肉包如果没有二次发酵，需要先上锅冷水发酵15分钟，再大火蒸25分钟。因为肉包子不同于菜包子，肉馅本身就是生肉，很难煮熟。如果没有发酵到位，就直接放锅里。不管用冷水还是热水蒸，包子都容易又小又硬，里面的肉馅也会因为外面的皮。又硬又难蒸，需要先用冷水锅发酵后再蒸；
2、比如肉包子二 第一次发酵到位后，可以在锅里烧开水蒸20分钟，然后关火再焖5分钟即可。因为包子已经发酵到位了，所以气孔相对多一些。这时候锅里蒸热水，可以把蒸汽带入包子里，把肉馅煮熟，所以蒸的时间可以缩短5分钟，但是为了保证包子完全熟透，建议先炖5分钟再吃。
蒸肉包子冷水好还是热水好？
肉包子放锅里加冷水比较好，不建议用热水。原因如下：
1.肉包如果没有二次发酵，需要先上锅冷水发酵15分钟，再大火蒸25分钟。因为肉包子不同于菜包子，肉馅本身就是生肉，很难煮熟。如果没有发酵到位，就直接放锅里。不管用冷水还是热水蒸，包子都容易又小又硬，里面的肉馅也会因为外面的皮。又硬又难蒸，需要先用冷水锅发酵后再蒸；
2、比如肉包子二 第一次发酵到位后，可以在锅里烧开水蒸20分钟，然后关火再焖5分钟即可。因为包子已经发酵到位了，所以气孔相对多一些。这时候锅里蒸热水，可以把蒸汽带入包子里，把肉馅煮熟，所以蒸的时间可以缩短5分钟，但是为了保证包子完全熟透，建议先炖5分钟再吃。
那么馒头怎样才能做到香喷喷、汁多味美呢？
了解了以上特点后，要想包子好吃，只需同时做到以下两点即可：
1.肉包子如果没有二次发酵，需要先浸入冷水中发酵15分钟，不要开火，再用大火蒸25分钟。因为肉包子不同于菜包子，肉馅本身就是生肉，很难煮熟。如果没有发酵到位，就直接放锅里。不管用冷水还是热水蒸，包子都容易又小又硬，里面的肉馅也会因为外面的皮。又硬又难蒸，需要先用冷水锅发酵后再蒸；
2、比如肉包子二 第一次发酵到位后，可以在锅里烧开水蒸20分钟，然后关火再焖5分钟即可。因为包子已经发酵到位了，所以气孔相对多一些。这时候锅里蒸热水，可以把蒸汽带入包子里，把肉馅煮熟，所以蒸的时间可以缩短5分钟，但是为了保证包子完全熟透，建议先炖5分钟再吃。
“肉包子”的烹饪技巧：
(1)做肉包子，为了面粉，建议使用中筋面粉，也就是普通面粉。这种面粉面筋适中，容易发白。适用于包子、馒头等糕点。
(2)做肉包子，推荐用五花肉或者三肥七瘦肉来做肉馅。蒸出来的肉馅也多汁爽口，不容易干。
（3）肉包子如果需要加蔬菜，建议先用盐腌一下蔬菜把水捞出来，然后加点小苏打拌匀，裹上熟油后拌入肉末，这样蒸出来的肉末不容易散，蔬菜颜色也绿。
(4)做肉包子，蒸好后，建议先用文火炖3-5分钟再吃，这样包子才不会因为瞬间凉了而缩水，即使做不到吃完凉了就不硬了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助！
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