今天就在这个群里和大家分享炸虾的做法知识。它还将解释新手如何实现无失败。如果正好解决了你现在面临的问题，别忘了收藏或转发哦！
古人云：授人以鱼，不如授人以渔。我的初衷是：希望通过阅读我的文章，可以教你如何做出漂亮的菜肴，尤其是妈妈们。当今社会，离婚率居高不下。俗话说：欲得人心，必先得其胃。我觉得这句话很有道理。
今天为大家带来的美食技巧分享是：经典家常菜系列之四：油炸虾仁。
500克鲜虾、3根小葱、一小块姜（10克）。
精盐3克，老抽1茶匙，白糖3克，黄酒10克，食用油适量，香油少许备用。
1.买来的鲜虾洗净后，去掉虾线备用。 2.生姜切片，葱白切段，葱叶切成葱花。 3.取一锅烧热，倒入适量食用油，油温升至60%热度（约180度），放入姜片爆香。 4.将洗净的鲜虾倒入锅中，快速翻炒几下，让鲜虾布满油花。 5.倒入10克黄酒，盖上锅盖，让酒气在锅内蒸发几秒——香味就出来了。 6.打开锅盖翻炒片刻。待虾变卷时，加入3克盐和葱花，加3克糖，1茶匙老抽。 7.用中火翻炒两分钟，直到虾完全变红。关火，淋几滴香油在上面。然后把它从锅里拿出来放在盘子里。撒上葱花即可食用。
色泽鲜红，口感清雅，细嫩微甜。这是一道非常经典的上海地方菜。
作为上海菜的代表，历史悠久。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助！
文章来源于网络或者作者投稿，若有侵权请联系删除，作者：秋枫，如若转载，请注明出处：https://www.laoz.net/18485.html
