今天，小编就来给大家分享一下莲藕怎么做好吃的知识。我也会解释一下这个做法，吃起来香脆可口。如果正好解决了你现在面临的问题，别忘了收藏或转发哦！
在超市买了一段藕。本来打算做个炸藕盒充饥的，结果又忘记买肉了！简单分享给大家一道没有肉的脆藕片。没想到味道很好。喜欢吃炸藕的可以试试我的食谱哦！简单易学！
原料：
莲藕、淀粉、盐、椒盐、青椒、红椒、油。
做法：
藕剪去两头的疙瘩，剥去外皮，用清水洗净，对半切开。
将莲藕切成薄片。藕片不能太薄也不能太厚。太薄了，炸的时候容易焦；太厚的话会炸不透，控制在3、4毫米就可以了。
锅中倒入清水，水里加入一茶匙盐，放入藕片煮熟。
煮5分钟后，取出煮好的藕片，先将藕片放入大碗中。
藕片碗中加入适量淀粉，拌匀，使藕片表面均匀沾上干淀粉。
锅中倒入油，待油热至筷子放入冒出密密麻麻的泡泡后，放入藕片炒香。
炸至莲藕片外壳变脆，颜色由白变淡黄色，捞出沥油。
油继续烧热，将藕片倒入锅中再次炸至藕片金黄酥脆。
锅内倒出多余的油，留底油，加入青椒末、红椒末、蒜末炒香，倒入炸好的藕片翻炒均匀.
撒上少许盐和胡椒粉拌匀。这道脆皮藕片就做好了。吃起来又脆又香。喜欢就试试吧！
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