羊血是一种比较稀有的动物血。它还含有丰富的营养成分，可以起到很好的功效和作用。适量食用可以补血止血、化瘀解毒等作用，补充人体所需的营养，但食用不当也可能加重肠胃负担，引起消化不良和肠胃不适。
羊血的功效、作用及营养价值
1．补血
羊血中含有多种蛋白质，其中有血红蛋白，其次是血清球蛋白、血清白蛋白和少量纤维蛋白。它们都是生血的原料，所以有补血的作用。
女人主用血，血热生风，血虚则郁，羊血性咸，可养血凉血。因此，血虚中风、产后血沉的妇女可食补血。
2.止血
羊血中含有大量的胶质。血小板止血。主要用作内出血和外伤出血的食物。适用于吐血、衄血、肠风痔疮、妇人触伤、外伤出血等。
3．活血化瘀
羊血具有活血化瘀的作用。产后血瘀、胎盘积滞或经寒、血瘀、腹痛的妇女可服之补血。
4.排毒
羊血中含有丰富的蛋白质。饮用羊血后，蛋白质与有毒物质发生反应，产生不适合消化的变性蛋白质。随后，被蛋白质锁定的有毒物质会随粪便排出体外。因此，羊血具有一定的解毒作用，可以解除野菜中毒。
羊血的营养价值
羊血的主要成分除了4/5的水分外，还含有多种蛋白质，主要有血红蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白。此外，还含有少量磷脂、胆固醇等脂类，以及葡萄糖、无机盐等成分。每100克羊血含蛋白质6.8克、脂肪0.2克、胆固醇92毫克、钙22毫克、磷7毫克、钾6毫克、钠443.4毫克、镁2毫克、镁18.3毫克。铁、0.67 毫克锌和 15.68 毫克硒。
吃羊血有什么好处和坏处
适量吃羊血可以补充身体所需的营养，但是如果经常吃羊血，可能引起胃肠压力升高。食用羊血时需控制量，尽量避免生冷或油腻食物。
1.好处：羊血营养价值丰富，含有蛋白质、磷脂、胆固醇等，人体适量摄入可以补充身体所需的一些营养物质。羊血中含有丰富的蛋白质，包括血红蛋白、纤维蛋白等，可以帮助补血。具有蛋白质含量高、营养全面、适口性好等特点；
2．缺点：羊血虽然营养价值丰富，蛋白质含量高，但蛋白质属于高分子物质。如果长期大量服用，可能会加重肠胃负担，引起消化不良、吸收不良、腹痛、腹泻等症状。此外，羊血中含有较多的胆固醇，适量服用不会对身体造成不良影响，但长期服用可能会导致胆固醇沉积在血管内壁，增加患病风险。动脉粥样硬化。
另外，羊血中的嘌呤含量很高。痛风患者食用后，可能会导致尿酸升高，不利于病情控制。经常食用羊血也会增加诱发急性症状的风险。因此，痛风患者要慎食羊血。
关于羊血的功效、作用、营养价值以及食用羊血的优缺点的介绍到此结束。
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