本文主要介绍如何挑选海参，以及海参的挑选和贮藏方法。希望这些经验和知识可以帮到你！
海参的选择要看海参的外形、海参的味道、海的产地海参，海参的质地，还有颜色。主要靠海参的刺。好的海参身上的刺比较粗。关键词是：粗、短、强！如果没有粗大的刺，很有可能是树龄不够，还没有长到1年多。单独闻海参，如果有一股孤臭怪腥味，那是不正常的；纯种很好吃。
如何挑选海参
另外就是产地的不同。海参的质量也不同；除了产地，还有海参的年龄，但一般的销售人员都会告诉你，三四岁以上，明显有欺骗的嫌疑。干海参直接用手挤压，弹性好的比弹性差的要好，品质也更好。干海参的弹性直接决定了泡发海参的“弹力”。更重要的是，轻一点总比重一点好。白海参一般都是腌制过的，营养成分流失很多。尽量选择浅黑色或深棕色。颜色太均匀也会被染色。
海参肉质细嫩，营养丰富。是一道历史悠久的著名美食。这是与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名的海鲜“八珍”之一。具有补肾益精、收尿、壮阳、提高记忆力、延缓性腺衰老、预防动脉硬化、抗肿瘤等作用。
介绍一下到此结束。
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