大闸蟹是生活中流行的美食。其肉质细嫩可口，营养价值高。它很受人们欢迎。很多人都喜欢吃大闸蟹。大闸蟹一般在秋季上市。八月份的大闸蟹不是很肥美。一般建议此时吃母蟹。
八月份大闸蟹是公还是母
建议吃母蟹。
大闸蟹学名中华绒螯蟹，是河蟹的一种。一般来说，9-10月份的大闸蟹比较肥，此时的口感更好。
不过，随着近年来养殖技术的提高，一些大闸蟹会提前成熟。如果是8月份，建议吃一些母蟹。这时候大闸蟹的口感更加细腻。如果想吃公蟹，建议稍等一下，味道会更好。
八月的大闸蟹肥不肥？
不是特别肥。
大闸蟹通常在每年的9-10月份食用，而8月份的大闸蟹还处于生长期。这时候的肉不会太肥，蟹黄和蟹酱也不会太饱，但肉质细嫩，可以吃。
如果想吃母蟹，可以等到九月份。如果想吃公蟹，可以等到十月份。
吃大闸蟹的注意事项
1.不要吃死螃蟹
我们不能吃死螃蟹，因为死螃蟹身上的寄生菌会繁殖扩散到蟹肉里，导致蛋白质分解产生组胺。螃蟹死的时间越长，体内积累的组胺越多，毒性也越大。死蟹即使彻底煮熟，毒素也不易被破坏。食入后可引起恶心呕吐、面颊潮红、心跳加快。
2.不吃生蟹、醉蟹
大闸蟹生长在江河湖底的泥沟里，以许多动物的尸体为食。因此，它们含有各种原微生物。尤其是并殖吸虫幼虫体内的囊尾蚴，具有极强的传染性和抗药性。只泡在米酒和白酒里是不会死的。食生蟹、醉蟹易诱发肺吸虫病、咳嗽咯血。若毒入脑，亦可致瘫。
3.不吃胃和内脏
大闸蟹不是每个部位都可以吃的。进食前，必须做好以下四件事：第一，将螃蟹的胃清洗干净，即背壳前缘中央有一个三角形的骨袋，里面装着脏沙；第二种方法是清洗螃蟹的肠子，也就是从螃蟹的胃到肚脐之间有一条黑色的线；除蟹心外，蟹心呈六角形，蟹心下面有一层黑膜；四、去掉蟹鳃，即螃蟹腹部两排柔软的东西，如眉毛，也叫“蟹百叶”。这四部分脏了，没有食用价值。如果随便咀嚼，很容易引起食物中毒。
4.勿与浓茶、柿子、啤酒同食
浓茶、柿子等食物含有大量单宁酸，与蛋白质结合形成“胃柿石”，引起腹痛、呕吐；啤酒是冷的。如果给螃蟹喝啤酒，很容易引起腹泻。所以送螃蟹最好选择温酒，比如黄酒或者白酒。
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