本文主要介绍酸奶变质的表现以及酸奶变质的表现中会产生细菌的知识点。希望这些经验和知识可以帮到你！
酸奶变质的表现：没有凝块，一是液态，二是太酸或有会酒精发酵，三是有气泡，会有霉味，四是颜色变成深黄色或绿色。
酸奶变质了怎么办： 1、当我们看到酸奶的外包装鼓胀时，说明酸奶已经变质了。酸奶中的气体是通过发酵产生的。所以这个酸奶是不能吃的。 2. 当酸奶变质时，它的形状会发生变化。普通酸奶很粘稠，而变质酸奶是液体，可能会有一些气泡。 3、当我们打开普通酸奶的包装时，我们会闻到一股奶味，略带酸味，不刺激。变质的酸奶闻起来又酸又霉。
市面上的酸奶种类繁多，对于刚接触酸奶的人来说，很难选择哪种酸奶更好。国家标准将酸奶分为四类：酸奶、发酵乳、风味酸奶和风味发酵乳。只有这四种才能算是真正的酸奶，其余的都不能称为酸奶。
购买建议：选择酸奶时，配料表只有酸奶和发酵乳。味道接近牛奶，但发酵乳种类繁多；只有风味酸奶和风味发酵乳，味道比较浓，适合第一次尝试酸奶的人。除了这四种，其他酸奶饮品都不是酸奶。
介绍一下到此结束。
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