螃蟹是生活中常见的食物。它可以以多种方式食用。可以蒸着吃，煮着吃，腌着吃。 .生腌蟹是用生蟹和配料腌制而成。一般推荐用海蟹，最好用梭子蟹，这样味道会更鲜美。
生吃咸蟹吃什么蟹好
梭子蟹。
生咸蟹是潮汕地区的一道美食。梭子蟹是生腌蟹的选择，因为它的肉质鲜嫩肥美，味道甘甜。这是很好的生腌蟹。它还含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪和人体所必需的各种矿物质。用于制作生腌蟹时，能更好地锁住鲜美的肉质、鲜味。
生腌蟹用河蟹还是海蟹
用海蟹比较好。这主要是由于不同的生长环境。一般来说，河流中的螃蟹生长在有淤泥的地方。所以，在生长环境中，你可能会有一些重金属或寄生虫。生活在海洋中的螃蟹的寄生率相对较低，但这并不意味着没有。总体风险低于生活在河流中的螃蟹。此外，海蟹的肉质和鲜美度也远高于河蟹。不管怎样，上海蟹都不错。
生腌大闸蟹的做法
1.先买新鲜的海蟹，不要太大也不要太小，洗净，沥干水分，用剪刀剪掉牙齿，然后对半切开，放在大碗里。
2.撒上一勺白醋，炖5分钟左右。不要花太长时间。倒出汤。
3.接下来开始准备佐料，准备好蒜末、葱花、小米和花椒，香菜切沫。喜欢吃姜的可以加点姜，然后加一勺香油，再加入辣椒油、蚝油、生抽，炒匀。
4.将调好的汁倒入蟹缸中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。
5.取出后再次称重，让酱汁均匀的包裹在蟹肉表面，这样口感更佳。
生腌大闸蟹用什么螃蟹，生腌大闸蟹的做法介绍到此结束。
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