用成熟醋浸泡的鸡蛋是一种流行的保健食品。补充人体所需的营养，增强体质，促进消化，帮助减肥等，还可以美容护肤，延缓皮肤衰老等。
功效与作用陈醋泡鸡蛋1.延缓皮肤衰老
用陈醋浸泡的鸡蛋可以使皮肤光滑细腻。由于蛋壳含有丰富的钙质，泡在醋里会溶化。这种钙能维持人体的碱性环境，提高细胞活性，防止皮肤老化，逐渐去除皮肤上的黑斑。
2.有效祛斑
醋泡鸡蛋能有效祛斑。蛋清具有滋阴的保健作用。醋呈酸性，有一定的腐蚀性和去角质作用。醋泡蛋清液去斑的原理是利用醋的腐蚀性去角质作用，有效去除面部黑色素。同时加入蛋清缓冲和稀释醋的刺激性，避免醋直接接触皮肤造成过度刺激。
3.强身健体
陈醋泡鸡蛋有助于调节和补充人体的营养状况，改善和提高新陈代谢水平，增强体质，提高机体的抵抗力和免疫力防病能力。
4.调节身体酸碱度
醋泡鸡蛋中的醋是一种生理碱性食物。人体吸收代谢后产生的代谢物呈碱性。醋蛋液能调节人体体液的PH值，维持人体环境的相对平衡。
5.减少蛔虫
用陈醋浸泡的鸡蛋有助于抑制肠道寄生虫。例如，胆道蛔虫患者出现绞痛时，只要喝半杯醋，就能暂时停止蛔虫，缓解绞痛。
6.消除疲劳
用陈醋浸泡鸡蛋有助于消除疲劳。醋中含有丰富的无机酸，能促进人体的糖代谢，分解肌肉中堆积的乳酸和丙酮酸，使人迅速摆脱疲劳。
7.促进消化
用陈醋浸泡鸡蛋，可以使食物中的钙、铁、磷等无机盐更易溶解，并能避免维生素C的破坏，有助于增强肠胃消化。
8.有助于减肥
用陈醋浸泡鸡蛋可以帮助减肥。生鸡蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制剂，会抑制胃肠道对食物蛋白质的吸收。因此，它可以用来减肥。但是，用鸡蛋减肥时，禁止空腹喝鸡蛋，以免过度刺激肠胃。
9.保健
用熟醋浸泡鸡蛋也有很好的保健作用。 、糖尿病、肝脏等都有很好的预防和保健作用。
熟醋泡鸡蛋的步骤和技巧
主料：180ml熟醋
其他材料：生鸡蛋1个
步骤:
1.罐中成熟醋的重量。
2.然后将洗净晾干的生鸡蛋放入水中。
3.一周后，蛋壳变软，只剩下一层薄薄的皮。
4.去掉薄皮，将蛋清、蛋黄和熟醋混合成醋蛋。
5.取醋蛋25ml，加适量蜂蜜和2-3次温开水，早上空腹服用，每日1次。
6.7天服用一个醋蛋，30-45天为一个过程。
熟醋泡鸡蛋的注意事项
1.应选用高浓度优质米醋，如镇江白醋、上海香醋、山西老醋和浙江平湖啤酒厂生产的特制“泡米醋”。蛋醋”。普通黄酒的酸度只有3-4度，浸泡后蛋壳不易软化，蛋黄不易溶解。
2.新鲜鸡蛋，尤其是农家鸡产的深红色蛋壳，营养丰富，泡水洗的好。
3.怕酸的可以增加蜂蜜的量，温水调酸味甘，早上或饭后或晚上睡前空腹服用，效果相同数日内服，但久感不适者不宜服。小儿大便干结、食欲不振者亦可服，但用量宜适当减至平时的三分之一或四分之一。
4.容器可以是茶杯，也可以是烂瓶子。口径太大没法淹没鸡蛋。准备两个瓶子做一个瓶子每三四天一次。交替使用。
5.夏季食用时，由于天气温度较高，可以将做好的醋蛋放入冰箱冷藏一夜，冷藏备用。
老醋泡鸡蛋的功效与作用以及老醋泡鸡蛋的注意事项介绍到这里就结束了。
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