猪肉馅儿的丸子怎么做在家(猪肉丸子家常做法大全窍门)

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猪肉馅儿的丸子怎么做在家(猪肉丸子家常做法大全窍门)

今天给大家分享一道简单的猪肉丸子做法。喜欢猪肉丸子的可以试试哦！

原料：

瘦猪肉、红薯淀粉、冰水、葱姜蒜粉、白胡椒粉、料酒、盐、鸡汁。

做法：

我选的是整条瘦猪后腿。 300克猪肉清洗干净后，用刀切成小方块。

将瘦肉丁放入料理机，盖上盖子，打成细腻的猪肉糊，越细越好。

取15g淀粉，加入80g冰水，搅拌均匀。 （记住，这里加的是冰水！做的丸子只是Q弹。）

把调好的水淀粉倒入肉丝里，盖上盖子继续搅打。

待猪肉和水淀粉完全混合后，加入盐、葱姜蒜粉、白胡椒粉、料酒、鸡汁调味去腥，盖上盖子，继续搅拌均匀。

锅中倒入半锅水，加热至水温。左手捏丸子，右手拿着勺子把丸子放入锅里的温水里。

丸子用小火煮至锅沸腾，再煮2~3分钟即可出锅。

做好的肉丸特别Q弹，吃起来脆脆的。无论是煲汤、火锅，还是切炒，都非常棒。

家常猪肉丸子的做法和步骤介绍到此结束，猪肉丸子的做法和配料表。

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