家常菜是指以家庭为主，即根据家庭的经济状况、家庭成员的喜好和传统习惯，用简单生材料。以烹调技艺等为特点的一道菜。家常菜更符合家庭储蓄，能保证营养均衡、风味独特、口感细腻。
1.西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是一道家常菜。制作简单易行，美味又营养。准备好所需食材：鸡蛋、西红柿、盐、油、葱花、酱油、糖、香油等，先用温油将葱花爆香，再加入西红柿，炒至西红柿变色软化后，加入适量的盐、酱油、糖、香油炒香，然后加入鸡蛋，快速搅拌均匀，即可出锅。
2.鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道具有湖南风味的家常菜。味道香浓，肉质滑嫩，营养丰富。准备好所需食材：猪肉、葱、蒜、姜、花椒、花椒、料酒、油、醋、盐、糖等，先将猪肉切丝，放入料酒中腌制10分钟，然后放入将葱、蒜、姜、辣椒、花椒，用油、醋、盐、糖等调味料拌匀，再将肉丝和调味料拌匀。
三、青椒肉丝
青椒肉丝是一道家常菜。它味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。准备好所需食材：猪肉、青椒、葱、姜、蒜、料酒、油、盐、糖等。先将猪肉切丝，放入料酒中腌制10分钟，再切青椒葱、姜、蒜切碎，用油、盐、糖等调料拌匀，再把肉丝和调料拌匀，再加入青椒丁，翻炒均匀，即可取出平底锅。
四、小炒肉
小炒肉是一道具有湘菜特色的家常菜。味道鲜美，肉质肥而不腻，营养丰富。准备好所需食材：猪肉、葱、蒜、姜、花椒、料酒、油、醋、盐、糖等，先将猪肉切丝，放入料酒中，腌10分钟，再放入洋葱、蒜、姜、辣椒碎，拌入油、醋、盐、糖等调料，再拌入肉丝和调料，快速抹平，炒匀，即可出锅。
5.糖醋排骨
糖醋排骨是一道经典的家常菜。它味道甜美，肉质柔软，营养丰富。准备好需要的食材：排骨，醋，糖，生粉，油，盐，料酒，葱花等，先放排骨，加少许料酒，盐，油，腌10分钟，然后放醋、糖、生粉调成醋汁，倒入排骨中，快速搅拌均匀，再加入葱花，翻炒均匀，即可出锅。
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