巩义菜
西宜兴红烧菜、夹金口橡子凉粉、回锅镇肉合、黑庄羊肉卤面、老君烤鸭、白玉肉排骨等
1．西宜兴卤菜：西宜兴卤菜是河南省郑州市佛山市北山口镇的特产。是“河南十大名吃”之一。 2.夹金口橡子凉粉：夹金口橡子凉粉是河南省郑州市佛山市夹金口镇的特产。它是一种营养丰富、提神醒脑的韩国清酒。吃橡子果冻通常是一顿饭。因此，要准备香油、盐、酱、醋、胡椒、姜、蒜等配料，最好打成汁。橡子凉皮不好用刮刀刮，得用刀切，就像切白豆腐一样，根据自己的喜好切成条状或片状，盛入碗中，撒上佐料即可食用。 3.回锅镇肉合：回锅镇肉合位居巩义市“四大名食”之首。一般来说，调味肉是由上等的冷猪头肉夹着死面煎饼组成的。蔬菜水果的辅料可能会发生变化，但在独特香料的加入下，口感始终清脆爽口，回味无穷。 4.黑庄羊肉卤面：在巩义市，卤面店比比皆是，各具特色。著名的是黑庄羊肉卤面。街上的黑庄羊肉卤面都不是正宗的，正宗的还是黑庄的，黑庄是北宋时期放牧的地方，本地牛羊很多。因此，历经数百年，羊肉卤面比较纯正。 5.老君烤鸭：佛山老君烤鸭被誉为“中本名吃”。其选料讲究，做工考究，汤老味美，形美色泽饱满，咸鲜可口，骨软烂烂。汤中有十多种中草药，具有很好的滋补养生作用。 6.白玉排骨：白玉排骨在当地也算是公认的。毛发浓密，夹杂着八角、葱花等香气，能给红烧肉带来成就感。
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