新鲜的莲子是一种特殊的食物。它们通常每年夏天都会上市。有很多吃法。它们可以生吃或煮熟吃。吃的时候，有些人会用新鲜的莲子煮银耳汤喝。这种做法比较有营养，适量食用对身体有一定的好处。
新鲜莲子可以用来煮银耳莲子汤吗？
可以。
新鲜莲子去皮、去中间后，可直接用来煮银耳、莲子桂圆汤或莲子排骨汤。新鲜莲子也可以生吃。如果吃不完，可以晒干做莲子干。您可以将它们浸泡并在食用时使用它们。或者你可以直接冷冻新鲜莲子。
鲜莲子主要含有蛋白质、脂肪、淀粉、棉子糖、维生素E、钙、磷、铁、钾等营养成分；银耳含有蛋白质、糖分、粗纤维、维生素B1、维生素B2和矿物质元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、锌、硒等。这两种食物成分互不排斥，而且很好一起吃时补充。
银耳汤需要用鲜莲子去核吗？
看个人喜好。
煮汤的时候莲子可以去核。莲子的味道很苦。去核用来做汤，吃起来不苦，但不去核也无妨。莲子有去角质或去角质的功效。如果一起煮，清热明火的效果更佳。
莲心性苦寒。煮汤时虽可清热开火，但虚寒胃寒者不宜食用。吃多了容易引起腹痛、腹泻等不适症状。
新鲜莲子怎么吃1.生吃
新鲜的莲子可以去皮直接吃。莲子通常在六月上市。新鲜的莲子包裹在莲蓬里。因为数量少，刚上市的新鲜莲子还是有点贵。将莲子从莲蓬中取出，剥去外面的绿色外壳，即可食用；里面有莲子和小莲心。具有很好的清热解毒作用，但味道有点苦。不喜欢的朋友可以带走。这就是荷花新茶的原料。
2.银耳莲子汤
首先，将干银耳少量泡水，大量冲泡备用；新鲜莲子去皮，取出莲心洗净；洗;所有材料准备好后，一起放入锅中，加水炖，最后加入冰糖调味。
3.荷叶莲子粥
将荷叶洗净切条，新鲜莲子去皮去心，加入适量大米和糯米，将以上材料洗净，放入一起在锅里加水煮粥；新鲜的莲子好吃的话，莲子还有其他的吃法，比如生吃、煮汤、煮粥等，比如做点心。这些方法都可以很好的吃新鲜的莲子。个人口味不同，所以我喜欢的是更好的吃法。
关于鲜莲子能不能和银耳莲子汤一起煮以及鲜莲子怎么吃的介绍到此结束。
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