绿豆汤变红色了,还能喝吗?(绿豆汤变红了,还能喝吗?)

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绿豆汤变红色了,还能喝吗?(绿豆汤变红了,还能喝吗?)

本文主要给大家介绍绿豆汤变红了能不能喝，绿豆汤变红了能不能喝。希望这些经验和知识可以帮到你！

绿豆汤一般变红就可以喝了。绿豆汤中所含的多酚类物质具有抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，减少自由基对细胞的伤害，提高机体免疫力。绿豆汤呈红色的根本原因是氧化反应。绿豆皮中含有多酚类物质，一旦与气体接触，极易氧化成醌类物质。

绿豆汤变红了可以喝吗？

一般绿豆汤煮久了会变红或者盖子打开了。而且，南北水质的差异也会造成绿豆汤的色差。北方水体偏碱性，煮熟的绿豆汤容易变红，而南方水体偏酸性，煮熟的绿豆汤呈绿色。碱性水会加速黑豆的氧化，使黑豆失去颜色。绿豆汤无论熬成红的还是绿的，绿豆汤的营养成分都不会改变，所以一般都可以饮用。同时，也可以吃一些新鲜的蔬菜和水果来补充维生素。

介绍一下到此结束。

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