瓜尔豆胶多用于冰淇淋等材料中。其实瓜尔胶是一种食品增稠剂，在家里做的时候很少用到，但是外面的冰淇淋大部分都会加入少量的瓜尔胶。那么，瓜尔胶对人体有哪些危害呢？一起来看看点创网带来的介绍吧！
瓜尔胶是由什么制成的？
瓜尔胶是一种高分子天然亲水性胶体。是豆科植物瓜尔胶，半乳甘露聚糖的一种提取物，一般用作食品增稠剂。由于其独特的分子结构和天然性，迅速成为一种性能优越的新型环保型造纸助剂。
瓜尔豆胶是一种自由流动的粉末，外观从白色到淡黄色不等。它可以溶解在冷水或热水中。遇水形成凝胶状物质，达到快速增稠的效果。
主要分为食品级和工业级（油田工业级）。一般出口包装为25公斤/袋，外层牛皮纸，内层PE膜袋。
瓜尔胶对人体有哪些危害
瓜尔胶是一种高粘度食品添加剂。一般情况下，适量食用不会对人体造成明显危害；但是，长期大量食用瓜尔胶可能会引起轻微的肠胃不适，或引起过敏反应，还可能影响营养吸收。
1.肠胃不适：瓜尔豆胶是一种富含半乳甘露聚糖的食品添加剂，不易被人体消化吸收。长期大量食用会引起腹部不适、腹胀和腹泻。也可能出现胃肠道不适，如恶心、呕吐；2.过敏反应：有些人对瓜尔豆胶过敏。进食后可出现恶心、呕吐、皮肤红斑、风团、瘙痒等过敏反应，严重者可发生过敏性休克； 3.影响营养吸收：瓜尔豆胶还具有较高的黏度，会影响蛋白质食物的消化吸收。同时，瓜尔豆胶还能抑制葡萄糖的吸收和利用，从而增加对机体的作用。蛋白质消耗，所以长期大量食用瓜尔胶可能会导致蛋白质摄入不足，消耗量增加。 卡拉胶和瓜尔豆胶哪个保水性更好
卡拉胶保水性更好。
卡拉胶是一种膳食纤维，对人体的肠道功能有益，但食用过多会阻碍人体对矿物质等营养物质的吸收。瓜尔豆胶是一种大分子天然亲水性胶体，主要成分为半乳糖和甘露糖。它是一种天然的半乳甘露聚糖、品质改良剂和天然增稠剂。
关于瓜尔胶是由什么制成的，以及卡拉胶和瓜尔胶在保水性方面哪个更好的介绍到此结束。
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