馄饨燕皮馄饨的皮子是用什么做的(燕皮馄饨为什么要叫燕皮饺子)

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馄饨燕皮馄饨的皮子是用什么做的(燕皮馄饨为什么要叫燕皮饺子)

烟皮馄饨为什么叫烟皮

因为烟皮馄饨的皮是用生猪肉和小麦粉做成的 看起来像一只小燕子，故又称烟皮馄饨。烟皮馄饨是著名的小吃，又名肉燕。烟皮是福建省的传统美食。生产过程相对复杂。将新鲜的瘦肉用木槌捣成肉泥，上面撒上红薯粉条成硬底，然后用圆棒不断把碎成纸一样的碎状，拉长切干，切成薄片，称为“燕子皮”。

方法：

1.生猪肉洗净，饺子馅切碎。 2.生姜片、生菜切细块，放入饺子馅中，加入生抽、盐和少许黄酒拌匀。 3.打入蛋清并搅拌均匀。 4.将晒干的燕子皮漂浮在水里，一边浸泡一边，然后包好。 5.热锅烧开水，放入小馄饨煮一会儿，直到小馄饨浮起来，外皮完全透明。 6.起锅后放入大骨汤、葱花、盐、醋和白胡椒调味。

烟皮馄饨为什么叫烟皮的介绍到此结束。

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