鲜奶油是奶油的一种。又称植物奶油、植物奶油。它经常被用作鲜奶油的替代品。最近有小伙伴要来了解一下，动物性奶油好还是植物性奶油好？哪个更好，动物奶油或鲜奶油？今天就给大家做一个强制性的解析，希望大家看了之后就知道了。
动物奶油好还是植物奶油好
动物奶油好，鲜奶油吃多了也会导致使胆固醇升高，增加心脑血管疾病的发生率。
动物奶油和鲜奶油的优缺点
首先，鲜奶油是人工合成的，主要成分是酯化棕榈仁油和玉米糖浆.源自食用色素，牛奶的味道源自人工香料，与牛奶关系不大。动物奶油是一种天然的牛奶提取物，又称淡奶油、鲜奶油，其奶的营养价值不言而喻，而我国的动物奶油绝大部分是进口的。
优缺点：动物奶油的价格和成本大约是鲜奶油的5倍，所以动物奶油生日蛋糕一般比鲜奶油生日蛋糕贵。
其次，鲜奶油非常容易磨损，磨损率非常高，而且设计简单，耐热。目前市面上好看的蛋糕，大部分都是用鲜奶油做的。相比之下，动物奶油不容易穿脱，也很难定型。它更耐热，可以用手温融化。
优缺点：鲜奶油比动物奶油可以设计的更好，蛋糕的销量更强劲。
第三，奶油味道甜甜的，而且奶油的颜色很白，而动物奶油本来就颜色深一些，口感会更清爽，有奶香。
优缺点：动物性奶油的口感和口感比鲜奶油更浓，吃完不容易“腻”，奶香浓郁，口感较重。
第四，天然鲜奶油易于保存，可以冷冻保存，甚至可以常温保存。动物性鲜奶油的贮藏标准高，因为要彻底，必须在2～8℃的低温下贮藏，而且容易吸去异味。因此，在家用冷冻柜中存放时一定要密封好，大约可存放6-9个月。
优缺点：天然鲜奶油储存成本低，相对容易保存。
5.动物黄油是一种从牛奶中“分解”出来的植物油。因为它含有大量的饱和脂肪，还会增加人体内碳水化合物的含量，成为一种不健康的食品。植物黄油因以天然植物油为主要原料，不含碳水化合物，更符合现代健康饮食规范。但是油脂在酯化过程中产生的油酸是反式脂肪（油酸标称油酸），同样不卫生。而且无论是哪种鲜奶油，其热量都非常高，所以每天的食用量要控制在一定的范围内，不宜过多。
优缺点：动物性奶油非常适合缺乏维生素D的人和小孩食用。鲜奶油中含有大量氢化油，即反式脂肪，对心脑血管健康有严重危害。长期服用不仅容易导致肥胖，更容易引起冠心病、高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病。病和糖尿病患者。因此，它在许多国家被禁止。
如何在家自制奶油
奶油是制作甜点的常用原料，比如生日蛋糕、吐司等奶油。如果我们在做甜点的时候想要更新鲜的淡奶油，我们也可以自己做奶油。奶油的制作方法非常简单，只需要使用制作普通甜点的专用工具即可。让我们来看看如何制作奶油。
材料准备：小麦粉100克，纯牛奶50毫升，生鸡蛋2个，白糖一勺，无盐黄油适量，盐适量
具体步骤
1．先取蛋清倒入小盘中，加入白砂糖搅拌均匀，然后用打蛋器打10分钟至保留泡沫2.将蛋黄倒入另一个碗中加入一勺白糖、100克小麦粉、50毫升纯牛奶、适量盐搅拌均匀3.蛋清粉打至浓稠，然后倒入泡发好的蛋清，用打蛋器机再打10分钟即可。
到此结束动物奶油和鲜奶油、动物奶油和植物奶油的介绍。
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