生鲜奶泛指生鲜奶，即没有经过任何加工的牛奶。它的营养价值会比较高，很多人会用它来做酸奶饮料。原奶制作酸奶也有讲究。一般需要提前煮沸，这样可以杀灭里面的细菌，喝起来更健康。
酸奶是不是生牛奶煮的？
是的。
生牛奶是指刚挤出来，经过巴氏杀菌的新鲜牛奶。如果用生牛奶做酸奶，里面的细菌有点多，需要煮沸杀菌；如果做酸奶的时候不把原奶煮开，可能会导致酸奶失败，所以做酸奶的时候需要把原奶煮开。
用生牛奶发酵的酸奶有营养吗？
有营养。
生乳是用生乳发酵而成的乳制品，但用生乳发酵的乳制品营养成分较高，适口性强，易消化。
酸奶一般采用低温发酵技术。保藏益生菌的活性会改善体内菌群，抑制大肠杆菌进入肠道后。通过菌群，将原料奶中难以转化的乳糖分解为乳酸，将大颗粒的乳蛋白转化为更易吸收的氨基酸，从而促进营养物质的吸收。
生牛奶好还是牛奶好
生牛奶营养更好。
生奶又称鲜奶，一般是指未经过杀菌、过滤等加工处理的鲜榨生奶。生奶不能直接饮用，因为生奶中可能含有有害细菌，饮用前必须煮沸消毒，但生奶的营养成分更全面。
牛奶是将新鲜榨出的牛奶经过杀菌过滤加工而成的乳制品。零件也可以脱脂、添加香精、防腐剂等工艺。经过加工处理后，牛奶失去了很多活性免疫物质，所以原料奶更好管理。
关于酸奶是不是生奶煮开，生奶和牛奶哪个更好的介绍到此结束。
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