秋葵是一种比较常见的蔬菜。味道鲜美，富含维生素、膳食纤维等微量元素。适量食用对身体有益。一定的好处，很多人都会经常吃秋葵。秋葵一般需要焯水，一般是用热水锅，以免煮的时间过长，造成营养流失。
秋葵用冷水还是热水
热水泡水。
秋葵焯水的时候需要等水烧开，然后放入里面焯2-3分钟左右。如果是油炸的，只需焯30秒左右即可。就这样，秋葵吃起来又脆又嫩。
如果秋葵是用冷水煮的，会随水一起煮。如果长时间泡在水里，不仅会造成更多的营养流失，还容易让秋葵的质地变老变软，口感会大打折扣。
秋葵焯多长时间口感好
秋葵不宜焯太久。如果时间太长，营养物质会流失更多。建议焯水3分钟左右后立即食用。建议煮沸后煮约15-30秒。
喜欢清脆口感的人，可以将煮好的秋葵用冷水泡一下，这样可以快速降低秋葵的温度，防止秋葵因温度过高而变软，减少营养成分的流失。让秋葵保持绿色，让它看起来更好看。
喜欢吃松软口感的，煮好的秋葵可以切片，也可以自然冷却后水煮，不用泡冷水。
秋葵焯水有什么好处1.促进营养吸收
秋葵是一种草本植物。秋葵虽然含有大量的蛋白质和钙，但也含有大量的草酸和单宁酸。生吃时，草酸和单宁会抑制钙和蛋白质的吸收。漂烫后可去除草酸和单宁，促进钙和蛋白质的吸收。
2.改善口感
如果直接吃生的秋葵，唾液很粘稠，也有涩味。漂烫后可去除单宁，去除涩味。粘性唾液属于粘液蛋白组。经高温漂烫后，蛋白质变性，粘手感消失。
秋葵用冷水或热水焯的好处和秋葵焯水的介绍到此结束。
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