秋葵是一种比较有营养的蔬菜。它可以以多种方式食用。不管怎么吃，都要提前焯一下。秋葵焯水可以有效杀菌消毒，还可以去除涩味和草酸。这样做出来的秋葵会更好吃，尤其是凉的时候一定要焯水。
秋葵不焯水可以炒着吃吗？
要焯一下。
秋葵可以不用烫直接炒，但是最好先烫一下。因为秋葵中含有大量的草酸，如果不经过焯水直接炒的话，可能会有苦味。如果用水焯一下，可以去除秋葵中的一些草酸。这样，秋葵的味道会更好，吃起来更有营养。
无论是油炸还是清蒸，建议将秋葵焯水后再食用，因为秋葵中含有大量的单宁和草酸。如果不煮熟直接吃，味道会很苦。此外，过量摄入单宁和草酸有害健康，增加结石风险。热水可以去除秋葵中的大部分草酸和单宁，所以吃秋葵前用热水泡一下可以改善秋葵的口感，吃起来更健康。
秋葵不焯水可以凉着吃吗？
不可以，最好先焯一下再凉。
凉的秋葵最好先焯一下。秋葵虽然可以生吃，但是味道不好，很涩。这是因为秋葵表面有一层软毛，里面的果肉也有一层粘液，有苦味。不过经过焯水之后，秋葵的味道会发生很大的变化。口感顺滑清新，口感独特。吃起来脆脆的。没试过的朋友可以试一试，所以在做秋葵的时候，无论做什么，加工秋葵的时候一定要烧，不然真的很难下咽。
凉拌秋葵的做法很简单。先将秋葵洗净晾干，然后去柄，用水浸泡几分钟，然后在锅中放热水烧开，水开后，将秋葵直接倒入水中煮4分钟，捞出放入冷水中，蒜头和红辣椒剁碎，然后秋葵切条，锅里油烧热，把蒜头和辣椒放入锅中，爆香，捞出，直接倒入秋葵拌匀好了，再加入适量色拉汁和少许生抽，拌匀即可食用。
如何正确焯秋葵
秋葵洗净。天热的时候，有人会把它切成段或片，然后烧掉。这是为了彻底冲洗粘液。不过由于秋葵泥也含有一些营养成分，所以更建议焯水时不要将秋葵切掉，而是将其整根放入热水中。否则，秋葵泥会渗入热水中，里面的营养会流失。
在烫秋葵的过程中，可以先在水里放少许盐，等热水烧开后再放秋葵。因为食物秋葵很轻，它会浮在水里。但是暂时不要把它翻过来。它会随着电流缓慢翻转。
还需要注意的是，秋葵泡热水的时间不宜过长。如果时间太长，会影响口感。秋葵出锅后，可以用冷水过凉，可以极大的保证秋葵的清爽口感。秋葵泡冷水变色后就可以切了。
关于秋葵能不能不用开水炒以及如何正确焯水的介绍到此结束。
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