秋葵是生活中常见的食物。它可以以多种方式食用。它可以与多种食物一起食用。它的营养价值比较高，深受人们喜爱。秋葵吃之前要先焯一下，焯的时候不用切，整条放进锅里焯一下就可以了。
要不要切秋葵？
不用切。
秋葵中含有大量的草酸和单宁酸，其中单宁酸易影响人体对钙和蛋白质的吸收，从而降低秋葵的食用价值。人体摄入过多的草酸，很容易增加结石和高尿酸的风险。另一方面，这些物质也促成了秋葵的一些苦味。热水可大大降低秋葵中的草酸和单宁，改善秋葵的口感，增加秋葵的食用价值。
但是，秋葵焯水不能断水，否则秋葵中的营养成分会流失到水中，从而降低秋葵的食用价值。所以秋葵焯水适合整锅。
秋葵焯水后需要凉水吗？
根据个人喜好选择。
秋葵烫过后，在高温下会很快软烂。过一遍冷水后，可以及时降温，减少营养流失，保持秋葵清脆的绿色，看起来更有食欲。适合喜欢香脆秋葵口味的人。
如果想吃软的秋葵，可以焯水后放入冷水中。这种类型的秋葵具有更柔软、更蜡的味道。大家可以根据自己的口味选择凉开水吃。
如何焯秋葵1.将整个秋葵根洗净后，用清水浸泡10分钟以上。最好用淡盐水浸泡。 2.秋葵像辣椒一样去掉蒂，或者整根放入锅中，不要把蒂切掉，再煮之前把蒂切掉，这样可以更完整的保留营养。 3.烧开一锅水，在水中加入适量的盐。煮沸后加入秋葵。秋葵很轻，可以浮在水面上。因此，煮熟后要不断转动，使其受热均匀。 4.熨烫约 3 分钟。当秋葵变黑时，它会立即从锅里出来。漂烫时间过长会使秋葵变软，影响口感。 5.秋葵出锅后，立即浸入冷水中降温。美味的冰水，这是秋葵保持清爽的关键。 6.秋葵完全冷却后取出，控干水分。可根据成品要求切成条状或块状，可用于制作各种菜肴。
秋葵要不要焯水，秋葵怎么焯水的介绍到此结束。
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