鸽子是日常生活中常见的滋补食品。它含有大量的营养成分。大多数人会在家里炖鸽子汤。炖鸽子汤一般会放一些佐料，但不宜加八角、黄酒、味精，会影响鸽子汤的清香，降低口感和口感。
三种调味品是炖乳鸽的大忌
1.八角
八角的香味很浓。一般不加在汤里，否则会掩盖食材的新鲜。所以在炖鸽子的时候，是不放八角的。
2.米酒
米酒可以去除腥味，但在烹调过程中不需要添加。米酒不仅含有乙醇，还含有一定的香料，很容易破坏鸽子汤和谐的口感，所以在烹调过程中可以不加米酒。
3.味精
鸽子汤煮熟后，释放出美味的化学物质，这也是骨头汤更鲜的主要原因。味精是一种提味的调味品。一次不用加，效果还不如鸽子本身。
炖鸽子汤放什么调料
姜、葱、黄酒、盐炖鸽子汤。
鸽子汤是以幼鸽为主的汤品。它味道鲜美，营养丰富。更适合春季食用。
鸽子汤味辛，性温，营养全面。它含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、磷、铁、镁、钾等微量元素。同时，它还具有很高的药用功效。鸽子汤没有严格的饮食禁忌。可根据自身需要搭配多种食物或中药材，如萝卜、菌类、板栗、大枣、枸杞、黄芪党参、桂圆、山药等。
strong>红烧鸽子汤怎么做好吃又营养
1.准备鸽子一只，红枣一把，枸杞子2汤匙，干香菇一小把，党参黄芪，葱、姜切片，雏鸽去毛后切成小块。 2.锅中烧开水，倒入少许纯粮酒，将鸽肉放入锅中，煮至流血后取出，洗净，将干香菇泡软备用。 3.将苋菜扎好，与生姜一起放入石锅中，将鸽肉倒入石锅中拍开。 4.烧开后，将木耳、大枣、黄芪党参、枸杞子放入锅中，中火炖90分钟左右。烹调前加少许盐调味。
炖鸽子汤不要放任何调料。炖乳鸽汤如何美味又营养的介绍到此结束。
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