一般做汤的时候，对食材也是很有讲究的。想要这道鸽子汤好吃，还得看用料。汤用公鸽好还是母鸽好？一只鸽子够煲汤吗？
鸽汤用公鸽还是母鸽
汤用的幼鸽主要有两种选择：
一只1只. 乳鸽是首选，无论公母都是上品滋补品，功效滋补，更适合儿童、老人、体弱者食用。乳鸽应选择头顶毛（一般为棕黄色）即将脱落的。
其次，第二选择是母鸽。老鸽最好选择长年的母鸽，以补充元气。
第三，其他种类的鸽子汤也很不错。
鸽子汤一两只好
如果一个人量一整只，一个就够两个人吃
鸽子汤，幼鸽是常见的鸟。鸽子在世界各国普遍饲养，是鸽科数百种鸟类的总称。含有蛋白质、脂肪等物质。味辛、咸，性温。可温补肾阳，养血。用于年老体弱或长期体弱，肾精不足，气血不足；解渴喝水。鸽子汤是一道滋补养生的好汤。可补肾固精。是一道男女老少皆宜的汤品，对孩子也有很好的保健养生作用。
鸽子汤用老鸽子或幼鸽
鸽子汤最好用老鸽子。由于老鸽子脂肪含量少，口感紧实，所以鸽子汤的味道清淡可口，清香扑鼻。另外，用老鸽子熬鸽子汤，营养更丰富，经得起久煮。
乳鸽的营养不如老鸽，但肉质细嫩，脂肪丰富，比较适合炖或烤。用鸽子做的鸽子汤比较油腻，鸽肉煮熟后基本吃不下。
温馨提示：用老鸽子熬汤时，最好把头和脖子去掉，因为拿这两个部位容易引起心神不定、烦躁不安。
孕妇适合喝鸽子汤吗？
孕期可以喝鸽子汤，而且鸽子汤有很好的滋补作用，但是孕期一般不宜喝鸽子汤。早期阶段。因为在早期，如果营养过剩对女性荷尔蒙的影响很大，这样的情况可能会造成先兆流产。一般在怀孕中后期可以适当饮用。另外，喝鸽子汤一定要注意其他营养成分的搭配，比如新鲜水果和水果。在这种情况下，防止上火的症状非常重要。
鸽子汤一两只好鸽子的介绍到此结束。
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