栗子是秋季常见的食物。味道很好，营养价值也很高。适量食用对身体有益。很多人在吃栗子的时候，会发现煮熟的栗子已经变黑了。这多半是氧化造成的，也有可能变质了，不能吃。
煮熟的栗子发黑是什么原因
1.氧化
煮熟的栗子去壳后容易变黑。原因可能是板栗肉中的淀粉与空气长时间反应产生褐变，肉眼可见变黑。这栗子还是可以吃的。
2.变质
煮熟的栗子如果存放不当可能会变质，因为煮熟的栗子营养丰富，是细菌的良好营养物质，会导致煮熟的栗子变质，表现为发霉、发黑、发臭等., 变质的栗子不能再吃了。
熟栗子如何保存不发黑1.风干贮藏
煮熟的栗子会充满水分，可以放在阴凉通风处，铺上熟荔枝，加快风干时间，让风干——烘干加快了栗子中水分的蒸发，更有利于保鲜，而且栗子干的味道会更甜。
2.冷藏保存
煮熟的栗子也可以放入冰箱冷藏。冰箱的低温环境可以抑制细菌的滋生，从而延缓栗子的变质，延长保质期。它们在冰箱中的保存时间也更长。
煮熟的栗子可以存放多久
常温下可以存放2-3天。
一般来说，熟栗子在常温下不宜存放太久，一般多放三天。存放时，最好将它们一一摊开，然后放置在干燥通风的环境中，这样有利于保持栗子的干燥，避免滋生细菌，导致霉变变质。
关于煮熟的栗子为什么会变黑，煮熟的栗子可以放多久的介绍到此结束。
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