在家做虾菇烧麦，我们需要准备的材料有大虾、五花肉、糯米、香菇、大葱、四季豆、胡萝卜和玉米粒。先将糯米蒸熟，然后将虾仁、肉末、香菇倒入锅中翻炒，加入糯米，加胡椒粉、生抽、盐，再放入其余小菜翻炒。将馅料放入擀好的面团中包好，包好的烧麦放入锅中蒸熟。
先将糯米用水冲洗两遍，然后将糯米倒入电饭煲中，加入适量的水煮熟。注意不要往锅里加太多水。用来做虾仁香菇烧麦的糯米要硬一些，这样烧麦才会更好吃。
将干香菇放入清水中提前浸泡半小时。半小时后，将香菇捞出，切碎。将青葱的根部去除，切成切碎的洋葱。虾去头和外皮，用牙签去掉线，用水冲洗干净备用。将五花肉切成薄片，剁碎。用水冲洗胡萝卜并切成方块。
锅内倒入适量食用油。油热后，将香菇、肉末、虾仁倒入锅中翻炒。肉末炒变色后，将糯米倒入锅中翻炒，锅中加入黑胡椒粉、生抽和少许盐，翻炒均匀，加入胡萝卜丁，青葱豆子和玉米粒，煮熟后关火。
面粉倒入锅中，加半碗水，揉成光滑的面团。将面团揉成长条，切成大小均匀的小块，案板上撒一层面粉，用擀面杖将小块擀成薄皮。面团越薄越好。这样做出来的烧麦，皮比较软。把炸好的馅料放在面团上，然后把馅料包在面团的边缘。锅内倒入清水，放上蒸锅，将包好的烧麦放入锅内，中火煮15分钟左右，我们就可以享用美味的虾仁香菇烧麦了。
关于如何在家自制虾仁香菇烧麦？介绍到此结束。
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