大家好，相信很多网友都不知道叫花鸡在哪里，包括叫花鸡的地方。叫化鸡在哪里的菜品和一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次找不到，开始吧！
“叫化鸡”是哪里的特产？
叫化鸡，又名常熟叫化鸡、卤鸡，是江苏省常熟市的一道传统名菜。一层层裹上猪肉网油和黄土，然后扔进一堆柴火里煮。
丐鸡的制作方法与周代“八宝”之一的“炮豚”相似。菜做的。其色泽红亮，清香扑鼻，肉质脆嫩，入口脆嫩，风味独特。
相传很久以前，有一个乞丐，在常熟县的一个村子里乞讨食物。有一天，他偶然得到一只鸡，想杀了它做饭，但他既没有炊具，也没有调料。他来到玉山脚下，把鸡杀了，去掉内脏，用黄泥和木柴涂在羽毛上，放在火上烤。外壳脱落，露出炖鸡。
人间美味：叫化鸡在哪？
什么是叫化鸡，为什么叫叫化鸡。是将加工好的鸡肉用泥土和荷叶包裹起来烘烤而成的一道特色菜。其色泽红紫艳丽，香气扑鼻，肉质脆嫩，是家庭宴席、野餐馈赠亲友的上品。一起来看看江南的饮食文化吧。
常熟叫化鸡，又称“焖鸡”，产于中国江苏常熟。属于江浙菜系。常熟乞丐鸡色泽棕红，油亮鲜美，清香扑鼻，鸡香浓郁，脆嫩，营养丰富，风味独特。叫化鸡是杭州楼外楼的名菜，楼外楼成立于1848年，据说最早经营叫化鸡的常熟山景园成立于1890年。这道菜应该是杭州的一道名菜。相传南宋杭州就有此菜。济公多次提到。另外，从荷叶包鸡可以看出来，很明显是一道杭州菜。
叫化鸡经常出现在中国的故事和小说中。商人们绞尽脑汁想象当年洪七公吃过的山珍海味。洪七公想念的，是黄蓉初见叫花鸡时只用屁股撕给她的那半截。叫化鸡是江苏常熟的一道传统名菜。明末清初，一乞丐在常熟玉山脚下偷鸡。鸡被杀后，没有炊具，没有调料，也没有开水。一些落下的松叶被烤了。这种DIY的吃法可能是很久以前乞丐发明的，所以金庸把常熟乞丐鸡提前到南宋似乎也在情理之中。
林语堂的《一时镜花》也写过叫化鸡。失去女儿后，木兰追求心安。林语堂借用她的话来说说她对食物的看法：“鸡肉自有其美，太多的底料、馅料、调味品和香料只会分散它纯粹的美。”这里的菜不是“谁听玉箫梅花”，而是家常炒白菜、蒸豆腐、卤蛋。
叫化鸡在哪？
叫化鸡，又名常熟叫化鸡、炖鸡，是江苏省常熟市的一道传统名菜。相传很久以前，在常熟县的一个村子里，有一个乞丐乞食。有一天，他偶然得到一只鸡，想杀了它做饭，但他既没有炊具，也没有调料。于是，他把鸡杀了，去掉内脏，用黄泥和木柴把鸡涂上，放在火上烤。
等泥土变黄变干，往地上一扔，鸡毛就会脱落，扑鼻的香气散发出来。附近张大虎的仆人正好路过，被香味吸引，向乞丐请教炖鸡的方法。回家后禀告师傅，师傅照样备制，请亲朋好友品尝。大家吃完赞不绝口，还问师傅菜名，师傅回答是“叫化鸡”。流传至今，经改良，成为雅堂名菜。
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