鸽子汤和鸡汤是生活中常见的两种营养汤。它们都含有多种营养成分。适度食用对身体有益。很多人会喝鸽子汤和鸡汤。鸽子汤和鸡汤的营养价值都比较高。它们的营养差别不大。两者都能起到很好的保健作用。
鸽子汤和鸡汤哪个更有营养？
1.鸽肉的营养成分
每100克新鲜鸽肉中约含蛋白质16.5克和蛋白质14克、脂肪2克、碳水化合物1.7克。 99 毫克胆固醇、3 微克维生素 A、5.1 微克胡萝卜素、66.6 微克视黄醇、0.06 毫克硫胺素、0.2 毫克核黄素、6.9 毫克烟酸、0.99 毫克维生素 E、334 毫克钾、63.6 毫克钠、30 毫克钙、27 毫克镁、 3.8 毫克铁，0.05 毫克锰，0.82 毫克锌，0.114 毫克铜，136 毫克磷。 08 微克硒。
2.鸡肉的营养成分
每100克鲜鸡肉约含蛋白质18.5克、脂肪6克、碳水化合物1.4克、胆固醇187毫克、维生素A42 12微克、核黄素0.08毫克、0.07 mg 硫胺素、5 mg 烟酸、2 mg 维生素 E、340 mg 钾、160 mg 磷、72.4 mg 钠、17 mg 钙、7 mg 镁、5.4 mcg 硒、1.29 mg 锌、0.9 mg 铁和 0.08 mg 铜。
3.鸽子汤和鸡汤的营养价值比较
鸽子肉和鸡肉的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素和矿物质。两者的配料比例相差不大，炖出来的溶解营养也相差不大。所以，如果只是补充蛋白质、维生素、矿物质等营养素，鸡汤和鸽子汤没有区别，看个人喜好就好。
鸽子汤比鸡汤更有营养吗？
两者的营养差别不大。
民间有“一鸽胜九鸡”的说法，但从营养学的角度来看，这种说法是没有科学依据的，因为100克鸽肉的蛋白质含量是16.5克，而100克1克鸡肉含有18.5克蛋白质，其余的营养成分都差不多。如果只补充蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，鸡汤的营养与鸽子汤差不多。
鸽子汤的具体做法
原料：鸽子1只，天麻适量，枸杞子适量，料酒、姜片适量
步骤：
1.鸽子洗净，开水锅中加入料酒和姜片，焯水洗净；
2.将鸽子放入炖锅中，加足水，加入天麻和姜片；
3.鸽子先大火煮熟，转小火煮至成熟，约2-2.5小时；
4.加入一些枸杞子，加盐调味，用文火炖约15分钟。
鸽子汤和鸡汤哪个更有营养的介绍到此结束。
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