大家好，相信很多网友不了解水煮鱼片的家常做法，包括水煮鱼片家常做法的用料，但是没关系。接下来就给大家分享一下水煮鱼片，大家可以关注收藏，免得下次找不到了，开始吧！
水煮鱼片的家常做法
水煮鱼片的常见做法如下：
原料：草鱼、黄豆芽、油菜、香菜、葱、蒜、姜、鸡蛋。
1.将鱼洗净，将鱼头与牛排分开，如下图所示切片。
2.将调料包中的调料、料酒和鸡蛋加入鱼中，搅拌均匀，腌制20分钟，如下图。
3.鱼头和牛排加入盐和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟，如下图。
4.如下图，将小油菜和黄豆芽焯水备用。
5.炒锅烧热油，爆香小葱、姜、蒜，下图加入调料包里的调料和郫县豆瓣酱。
6.小火炒酱汁，加水，大火煮开，如下图。
7.加入腌好的鱼头和牛排，如下图加盐和鸡精调味。
8.盖上锅盖，大火烧开，转小火继续炖10分钟，如下图。
9.砂锅里铺上煮熟的黄豆芽和小油菜，捞出煮熟的鱼头和鱼片，铺在蔬菜上，如下图。
10.将鱼头和牛排用刚煮好的汤水煮开，将腌制好的鱼片放入锅中，如下图。
11.大火烧开后关火，如下图。
12.将煮熟的鱼片取出，放在鱼头和牛排上，如下图撒上辣椒粉。
13.把热油倒在上面，撒上葱花，香菜碎，把剩下的汤倒在上面，如下图。
水煮鱼片的做法
水煮鱼片的做法如下：
1.准备材料：做水煮鱼片，必须选用市场新鲜的鱼，配料为葱、姜、蒜、胡椒、辣椒，豆瓣酱为调料，啤酒或雪碧一瓶。 2.酸菜鱼片：在生鲜市场买来新鲜的鱼后，切成鱼片，放入盆中，加入少许生抽、盐、姜、啤酒，搅拌均匀，大约腌十分钟。腌好后取出鱼片，然后打一个鸡蛋，将蛋清打入鱼肉中，搅拌均匀，使鱼肉呈淀粉状。 3.处理鱼刺：将鱼片上去掉的鱼刺放入锅中煮3分钟左右。可以加一些配菜一起煮，比如黄豆芽、千张等。 煮好后，将配菜和鱼骨取出倒入锅中，鱼汤倒入另一锅备用。 4.炒料：锅内倒入适量的油，油冷后下辣椒爆香，炒出香味后捞出辣椒，再将葱姜蒜放入锅中翻炒，加入少许辣椒和豆瓣酱，炒出红油，倒入适量鱼骨汤，大火煮几分钟，转小火，加入适量酱油和盐煮熟即可出味，然后转中火，把腌制好的鱼片放入锅中煮3分钟左右。 5.激油：锅内放入适量油，油温80%热时，将油倒入鱼片盆中。 自制水煮鱼片的做法
水煮鱼片的做法如下：
1.准备材料：做水煮鱼片，必须选用市场上新鲜的鱼，配料为葱、姜、蒜、胡椒、辣椒，豆瓣酱为佐料，啤酒或雪碧一瓶。 2.酸菜鱼片：在生鲜市场买来新鲜的鱼后，切成鱼片，放入盆中，加入少许生抽、盐、姜、啤酒，搅拌均匀，大约腌十分钟。腌好后取出鱼片，然后打一个鸡蛋，将蛋清打入鱼肉中，搅拌均匀，使鱼肉呈淀粉状。 3.处理鱼刺：将鱼片上去掉的鱼刺放入锅中煮3分钟左右。可以加一些配菜一起煮，比如黄豆芽、千张等。 煮好后，将配菜和鱼骨取出倒入锅中，鱼汤倒入另一锅备用。 4.炒料：锅内倒入适量的油，油冷后下辣椒爆香，炒出香味后捞出辣椒，再将葱姜蒜放入锅中翻炒，加入少许辣椒和豆瓣酱，炒出红油，倒入适量鱼骨汤，大火煮几分钟，转小火，加入适量酱油和盐煮熟即可出味，然后转中火，把腌制好的鱼片放入锅中煮3分钟左右。 5.激油：锅内放入适量油，油温80%热时，将油倒入鱼片盆中。
好了，关于水煮鱼片的家常做法和水煮鱼片家常做法的配料问题就到此结束，希望能解决你的问题！
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