土豆是我们常见的食物。它有很多营养价值，可以满足人们的营养需要。马铃薯的营养特点主要体现在其蛋白质含量高，还有淀粉、脂肪、矿物质、维生素和多种氨基酸。
1.土豆富含淀粉
土豆富含淀粉，是一种天然碳水化合物，是人体必需的营养物质，能提供足够的能量，能帮助肠道有效吸收其他营养物质，有利于肠道健康。蠕动消化，帮助消除便秘。
2.土豆中的蛋白质含量非常高
土豆中的蛋白质含量非常高，远高于普通蔬菜，可以满足人体对蛋白质的需求，有助于改善贫血症状，对儿童的生长发育有很大帮助，有助于预防和治疗肝硬化、肝炎等慢性病。
3.土豆含有丰富的矿物质
土豆含有丰富的矿物质，包括钙、磷、镁、钾、钠、铁、硒等，这些矿物质有助于改善和维持人体的新陈代谢，维持人体内各种营养物质的平衡，有利于肌肉和关节的发育。
4.土豆含有丰富的维生素
土豆含有丰富的维生素，包括维生素A、维生素C、维生素E、维生素K等，这些维生素可以提高人体的免疫力，有助于促进新陈代谢，还可以增强皮肤对外界刺激的抵抗力，有助于预防皮肤病。
5.土豆含有丰富的氨基酸
土豆含有丰富的氨基酸，包括精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸等，这些氨基酸是人体必需的营养素。能帮助人体合成蛋白质，促进消化系统的正常运作，有助于增强脑力和记忆力。
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