鸡头米因营养丰富，能满足人体的营养需要，被誉为“营养之王”。是一种优质食品。鸡头饭有什么营养价值？下面就为大家介绍一下鸡头米的营养价值。
1.蛋白质
鸡头米含有大量蛋白质，比大米高4倍，能有效补充人体所需的蛋白质，尤其是体力劳动者和儿童，能改善营养状况，促进生长发育和服用后的发展。
2.维生素
鸡头米含有多种维生素，能有效满足人体对维生素的需要，尤其是维生素B1、B2、B6和维生素E，对人体健康大有裨益。
3.矿物质
鸡头米含有丰富的钙、镁、钾、磷等矿物质，能满足人体对矿物质的需要，能有效提高机体的能量抵抗力，预防疾病。
4.膳食纤维
鸡头米含有丰富的膳食纤维，能有效促进肠道蠕动，促进消化，预防便秘，改善消化系统健康，消除肠胃负担。
5.抗氧化剂
鸡头米含有丰富的抗氧化剂，能有效抵抗自由基，抗皮肤衰老，保护皮肤健康，延缓衰老。
总之，鸡头米营养丰富，对人体健康大有裨益。可补充营养，增强体质，改善营养状况，促进生长发育。是不可多得的好产品。
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