湿煎牛河是一道很受欢迎的美食。可以说是中餐中常见的一道菜。美味，深受大家喜爱。本文将介绍正宗的湿炒牛河做法，让你在家也能做出美味的湿炒牛河。
1.准备食材
首先准备好需要的食材，主要是牛肉，面条，葱，姜，蒜，芹菜，大蒜，花椒，花椒，辣椒粉，干红辣椒，醋，生抽，白糖，水淀粉、食盐、味精、鸡精、香油、月桂叶。
2.切牛肉
将牛肉洗净，切成小块。切的时候，切掉肉之间的筋膜，以免影响口感，然后在牛肉上撒盐，搅拌均匀，腌制半小时。
3.油烧热爆香
油烧热，加入葱、姜、蒜、芹菜、大蒜、辣椒、花椒、辣椒面、干红辣椒，爆香，然后放入腌制好的牛肉，翻炒均匀，再加入少许白糖，炒出牛肉的香味。
4.加酱
将醋、酱油、糖、水淀粉、盐、味精、鸡精混合，放入锅中，用旺火翻炒，让牛肉上色收汁。
5.加入面条
将面条放入锅中，大火翻炒，翻炒几分钟，待面条熟透后，将牛肉和面条混合均匀，加入香油和芝麻油 叶，翻炒均匀，即可出锅。
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