秋葵是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜。它具有多种营养价值。多用于做汤、拌饭等菜肴，越来越受到人们的喜爱。下面我们就来看看秋葵的营养价值吧。
秋葵含有丰富的维生素
秋葵含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E，其中维生素C是一种水溶性维生素，有利于维持免疫力，维生素 E 保护细胞和脂质体免受自由基侵害，维生素 A 支持正常的视觉功能和皮肤健康。
秋葵富含多种矿物质
秋葵含有多种矿物质，如钙、铁、磷、锌、铜、钾等，其中钙能维持骨骼和健康的牙齿，铁有助于维持正常的血液循环；磷帮助身体利用脂肪、蛋白质和糖分，锌帮助身体维持正常的免疫功能；铜帮助身体进行氧化还原反应，钾帮助身体维持正常的体液平衡。
秋葵富含膳食纤维
秋葵富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，帮助消化，降低胆固醇，维持血糖水平，有助于减肥。
秋葵富含植物油
秋葵还含有植物油，可以维持血液和脑细胞的正常功能，保护心脏健康，维持正常的脂肪代谢率，预防心脏病和动脉硬化。
秋葵含有多种有益成分
秋葵还含有多种有益成分，如酶类、植物激素、黄酮类、叶酸、不饱和脂肪酸等，可以帮助人体抗氧化，减少炎症，保护眼睛健康，抑制癌细胞的生长。
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