糖醋白是招牌家常菜，制作简单，味道鲜美，令人垂涎三尺。以黄豆芽、木耳、素火腿为主要原料，以糖、醋、鸡精、盐调味制成的一道凉菜。其特点是酸甜可口，色泽美丽。
1.准备材料
首先准备黄豆芽、木耳、素火腿、红辣椒、大蒜、大葱、香菜等配料，另外准备糖、醋、鸡精、盐等调料。
2.烹调步骤
1）将黄豆芽洗净，放入沸水中焯2-3分钟，捞出备用。
2）木耳、素火腿洗净，切成薄片，红辣椒、蒜、葱、香菜切小片，备用。
3）锅内加入适量油，烧热，放入蒜、葱、红辣椒翻炒，加入木耳、素火腿翻炒出香味，加入焯好的黄豆豆芽翻炒几下后，加入香菜翻炒均匀。
4）将以上材料搅拌均匀，倒入大碗中，加入适量糖、醋、鸡精、盐，搅拌均匀。
3.烹饪技巧
1）木耳洗净，以免拉肚子。
2）糖醋的比例可以根据自己的口味调整。
3）火腿要切片均匀，以免影响口感。
4.烹调时间
糖醋白的烹调时间一般在20分钟左右，准备时间和烹调时间各10分钟。
5.吃法
酸甜配白，可单独食用，也可配饭食用。是一道难得的家常菜。
酸甜配白，是家喻户晓的一道家常菜。它以其简单和美味而广受欢迎。它可以单独食用或与米饭一起食用。白糖醋的烹调时间一般在20分钟左右，准备时间和烹调时间各需要10分钟。在烹调过程中，还要注意将木耳洗净。糖和醋的比例要根据自己的口味来调整。火腿要切片均匀，以免影响口感。
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