糖醋鱼块是一道中国传统名菜，不仅味道鲜美，而且容易掌握，非常适合初学者。它的做法简单，但在烹调上需要一定的技巧和细节，比如：将鱼片炸至金黄色，将糖醋汁搅拌均匀，掌握调料等。
步骤：准备食材
准备的食材有：鲜鱼、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、料酒、胡椒粉和鸡精。
第二步：切鱼
将新鲜的鱼切块，然后将鱼块用盐、料酒、葱姜蒜腌制片刻，腌制的时间可以根据自己的喜好，20分钟左右。
第三步：炸鱼块
将鱼块炸至金黄色，不要炸太多，以免炸得太干。
第四步：熬糖醋汁
糖醋搅拌均匀，加入胡椒粉和鸡精调味，煮至汁浓稠，倒入煮好的汁浇在炸鱼块上。
第五步：上桌
将糖醋鱼块放入盘中，撒上葱花或香菜即可上桌。
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