红烧鸡是一道经典的家常菜，酱香浓郁，味道鲜美，深受大家喜爱。接下来，就让我们一起看看如何做出美味的红烧鸡吧。
备料
备料是做出美味红烧鸡的基础。主要材料有鸡肉、料酒、酱油、香油、葱、姜、蒜、花椒、白糖、老抽、红辣椒等。此外，还可以根据自己的口味加入一些调味料，比如作为芝麻油。
调味配比
调味配比对红烧鸡的口感和香气非常重要。一般料酒、生抽、香油、老抽各取一小匙。加入适量的姜、蒜、花椒、白糖，红辣椒2-3个，香油1茶匙左右。
烹饪步骤
1.将鸡肉洗净，沥干水分，然后将鸡肉放入搅拌机中，加入料酒、生抽、香油、老抽、糖，搅拌均匀。
2.葱、姜、蒜、花椒、红辣椒切细末，将调料细末加入鸡卤汤中拌匀，再加入适量水，用勺子搅拌均匀。
3.将拌好的鸡肉放入开水锅中，烧开后放入文火慢炖至鸡肉变软。
4.最后加入香油，搅拌均匀即可出锅。 提示
1.腌制时间可以控制在2-3小时以内，时间过长容易腥。
2.炖的时间也要控制，时间太长容易烂。
3.水量不宜过多，以免红烧鸡煮成汤。
4.最后加入芝麻油时，用小火慢慢搅拌，以免沸腾。 上菜
红烧鸡最好趁热上桌。可佐以米饭或面食，更加美味。
以上是关于“家常红烧鸡”的相关内容。红烧鸡是一道经典的家常菜，做法简单，味道鲜美，深受大家喜爱。只要准备好食材和调料，按照上面的步骤就可以做出美味的红烧鸡了。快来试试吧！
文章来源于网络或者作者投稿，若有侵权请联系删除，作者：fine，如若转载，请注明出处：https://www.laoz.net/47138.html
