家常菜是每个家庭主妇都擅长的菜系，经典菜式有很多，比如“家常豆腐”、“家常炒肉”、“家常炒饭” 》等，经常出现在家庭饭菜中。美食界家常菜谱提供了非常多的家常菜谱，其中有一些比较好吃，可以帮助我们在家做出美味的家常菜。
家常豆腐
家常豆腐是一道经典的家常菜，主料比较简单，操作也简单。先准备材料：豆腐、胡萝卜、黄瓜、葱、姜、蒜、香菜、豆瓣酱、料酒、淀粉、油、盐、醋等，然后将豆腐切成两公分长的块，焯水水，然后将它们取出。沥干水分；胡萝卜、黄瓜切丝，葱、姜、蒜切碎，香菜切段；将豆瓣酱、料酒、淀粉、油、盐、醋混合均匀，加入葱、姜、蒜、香菜，拌匀；起锅烧热，倒入油，放入胡萝卜丝，炒香；将豆腐块放入锅中翻炒几下，加入调好的调味汁，炒至汤汁收干。
家常炒肉
家常炒肉也是一道很受欢迎的家常菜。主要食材有：猪肉、蔬菜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精等。 先将猪肉切成两厘米见方的小块，用开水焯一下，捞出晾凉；将蔬菜切丝；然后将豆瓣酱、料酒、盐、鸡精等混合均匀；锅烧热，倒入油，放入猪肉，炒出香味；加入菜丝，翻炒几下，加入调好的调料，翻炒至汤收干。
家常炒饭
家常炒饭是一道经典的家常菜，主要原料：米饭、蔬菜、肉、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精等. 先将大米用温水浸泡两个小时，然后用清水冲洗干净，滤去水分；蔬菜切丝，肉切成小块；将豆瓣酱、料酒、盐、鸡精等混合均匀；锅烧热，倒入油，放入切好的菜丝，炒香；加入肉，翻炒几下，加入米饭，拌匀，翻炒几下，加入混合好的调味酱，翻炒至汤干。
家常茄子
家常茄子是一道简单又美味的家常菜。主要材料有：茄子、蒜末、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精等。首先，将茄子洗净，切成两厘米见方的块；将豆瓣酱、料酒、盐、鸡精等混合均匀；锅烧热，倒入油，放入茄块，炒香；加入蒜末，翻炒几下，加入调好的调味汁，翻炒至汤收干。
家常炖排骨
家常炖排骨是一道不错的家常菜。先将排骨用清水焯一下，捞出放凉；蔬菜切片，八角、花椒切丝；将豆瓣酱、料酒、盐、鸡精等混合均匀；热锅，倒油，放入排骨，炒香；加入蔬菜片，翻炒几下，加入混合调味汁，炒至汤干，加入八角、辣椒丝，翻炒几下。
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