茶树菇又名冬虫夏草或松茸，属于真菌界，是一种具有营养价值的食用菌，在中国传统饮食文化中被广泛应用。茶树菇具有很高的营养价值，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分，尤其是其独特的茶树菇酯，能提高人体的免疫力和血液循环，有助于延缓衰老。
蛋白质
茶树菇中的蛋白质含量非常高，每100克茶树菇约含5.5-7.5克蛋白质，这些蛋白质含有丰富的氨基酸，包括必需氨基酸，能满足人体对氨基酸的需求，帮助人体新陈代谢，保持身体健康。
脂肪
茶树菇中的脂肪含量也很高，每100克茶树菇约含3-5克脂肪，主要是棕榈酸等不饱和脂肪酸酸和亚油酸等，能有效降低血液中的胆固醇含量，降低患心脏病的风险。
碳水化合物
茶树菇中碳水化合物的含量也很丰富，每100克茶树菇约含51-59克碳水化合物，主要是葡萄糖等有机酸、果糖等，能提供人体所需的能量，同时促进肠道蠕动，促进营养物质的吸收。
维生素
茶树菇含有丰富的维生素，包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E等，可以提高人体的免疫力和抗氧化能力，促进新陈代谢，增强身体活力。
矿物质
茶树菇还含有丰富的矿物质，包括钙、镁、钾、铁、磷等，这些矿物质可以促进骨骼健康，保持神经系统健康的同时也有助于改善血液循环。
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