西湖龙井属于什么茶类？
绿茶。
西湖龙井茶采用绿茶的加工工艺制成，属于绿茶，绿茶位居全国六大茶类之首。西湖龙井采用茶树新叶，未经发酵，直接杀青、揉捻、晒干。
成品的颜色和冲泡后的茶汤，大多保留了新鲜茶叶的绿色。西湖龙井茶是一种平炒绿茶。扁炒绿茶的特点是形状扁平，茶叶光滑，无白毫。
加工过程
1.鲜叶的采摘
首先，鲜叶的采摘是规范的，也是很有讲究的。西湖龙井的采摘以嫩为主，早的最贵。根据购买的标准样品分为特级和1-8级。摘要采摘有柄，无黄、梗、老叶。要求“嫩、匀、鲜”、净，龙井茶一般在清明前采摘加工。
2.萎凋
为后续的炒制加工，采摘的龙井茶鲜叶需要适当摊开，这样有助于减少一部分水分，鲜叶会失去部分刚性，变得柔软。一方面更适合后续的烘烤加工；另一方面另一方面，它可以减少焙炒时茶汁的外流，避免粘锅，使茶叶变黑。同时，摊放会引起缓慢的生化变化，丰富其滋味和香气。
< strong>3.整理
整理这个词很多人都听过，这个词与茶叶的制作过程有关。高温失活，使茶叶在加工过程中不会变红变黄。
西湖龙井属于什么茶类？属于炒绿茶
4.揉揉
为了泡出更好的茶，揉揉这个步骤是必不可少的。这一步的作用是破坏新鲜茶叶的细胞组织，让细胞内容物溢出，有利于冲泡。
5.炒二青
炒二青的过程很有特色。又称回果，是将鲜叶中的水分进一步失去水分，整形的过程。在一定的温度下，采用传统手工炒龙井的十种手法（摇、晃、压、伸、抛、扣、直、抓、压、磨），在逐渐减少的过程中形成龙井独特的形状水含量。
6.烘干
后，进入烘干步骤。它的方法并不太复杂。有利于更好的保存。
西湖龙井是红茶还是绿茶
西湖龙井是绿茶。
西湖龙井位列中国十大名茶之首。产于杭州市西湖风景区，距今已有一千多年历史。龙井茶属于六大茶类中的绿茶。其外形扁直，色泽淡绿，香气浓郁，口感清新。
西湖龙井茶是绿茶的一种，采摘嫩叶，鲜叶经萎青、捻捻、盆栽、晒干而成。如今，西湖龙井大多采用机械加工，极大地提高了煎炸效率，从而使飞入寻常百姓家成为可能。
饮用西湖龙井茶可以吸收茶叶中丰富的维生素和矿物质，对人体健康十分有益。无论是自尝还是赠送朋友，都要注意选择优质正宗的西湖龙井。冲泡后有明显的花香和炒豆香。
鉴别西湖龙井的方法有四种：
一摸：判断茶叶的干涩程度。随便取一块干茶，夹在拇指和食指之间，用力捻成粉末，干度就足够了；如果是小块，干燥度不够，或者茶叶吸收了水分。干燥度不足的茶叶较难保存，同时香气也不高。
二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括形状、颜色、均匀度。
三闻：闻干茶香气的高低和种类，辨别是否有烟味、焦味、酸味、酸败味、霉味等各种异味和各种混合异味。
四品：当干茶的水分、形状、色泽、香气符合要求时，进行煎汤审查。取34克龙井茶于杯碗中，倒入150至200毫升开水，5分钟后闻香气，再观汤色，细品滋味，再评底。树叶。这个链接比较重要。
西湖龙井是绿茶吗？
西湖龙井茶以色绿、香浓、味甘、形美着称。那么西湖龙井是绿茶吗？下面我们就来看看西湖龙井属于什么茶类吧。
西湖龙井是绿茶吗？
西湖龙井是绿茶。
西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到中国的唐代。当时的茶圣陆羽将杭州天竺和灵隐寺所产的茶，写进了当时茶圣所著的《茶经》一书中。记载始于宋，闻于元，盛于明，盛于清。在一千多年的历史演变过程中，它从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王大臣的贡品，从汉族的名茶到名茶产品走向世界，开始了它的辉煌时期。
如何鉴别西湖龙井
1、摸：
摸主要是判断茶叶的干燥程度。随意取一块干茶放在拇指和食指之间用力搓揉成粉说明干燥度足够，如果是小碎粒说明干燥度不够或茶叶吸收了水分，干度不足的茶叶不易保存，同时香气也不高。
2、看：
看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括形状、颜色、均匀度。
3、闻：
闻干茶香气的高低和种类，辨别是否有烟味、焦味、酸味、酸败味、霉味、各种异味等变质气味。夹杂物难闻的气味。
4、品鉴：
当干茶的水分、形状、色泽、香气符合要求时，评汤，取龙井茶34克，放入一个杯子和碗中间，倒入150-200毫升开水，5分钟后闻香气，然后看汤的颜色，尝尝味道，再评叶底。这个链接比较重要。
西湖龙井属于绿茶吗？
龙井茶已有1200多年的历史，是我国的茶品之一。那么西湖龙井属于绿茶吗？一起说说看一看
西湖龙井是绿茶吗？
龙井其实就是绿茶，在我国算是比较绿的茶。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘甜爽口。其主要产区为浙江杭州西湖，可分为西湖龙井、钱塘龙井和岳州龙井三种类型。特级龙井茶叶的颜色是浅绿色，但随着龙井茶等级的下降，茶叶的颜色也会发生变化，由浅绿色到浅黄色再到绿色到黄褐色再到深绿色。龙井茶的制作经过摊放、炒青壶、复面、过筛、装壶、筛分、收灰、贮藏等几道工序制成。综合以上几点的主要介绍，不难看出龙井茶与绿茶有很多相似之处，所以龙井茶属于绿茶。
龙井茶属于绿茶。龙井茶最初起源于寺庙。井茶多种植在酸性丘陵和坡地，依山傍水，晴天日照充足，雨天易排水。春天的收获，夏天的锄草，秋天的修剪，冬天的施肥，一点也不能耽误，否则，人就错过了一个茶季，茶就错过了一年。龙井附近茶农每年的柴、米、油、盐开支，全靠一季春茶。除了春茶，当地人还把夏秋茶当柴火。春茶分为四个等级。清明前采摘的第一道春茶，称为“明前茶”。做“连心”，一般要用四斤以上的绿叶（当地人称为“草籽”）才能泡一斤干茶，熟练的采茶人每次最多只能采到十二两嫩芽。天。二春茶是雨前采摘的，又名“雨前茶”。这时，茶叶的芽柄已经长成一片叶子，形状像一面旗帜。茶芽长，形似枪，故又称“旗枪”。立夏前采摘三株春茶。此时茶芽上附有两片叶子，形似雀舌，故又称“雀舌”。三春茶后一个月开始采摘四春茶。此时的茶叶已经成片，连着茶梗，所以茶农也称它为“梗片”。
龙井茶与碧螺春产地的区别
1、龙井茶：
龙井茶产于浙江杭州西湖龙井村，并按产地细分为狮、龙、云、虎。民国以后，梅家坞的产量有了很大的提高。过去，人们根据狮、龙、云、虎、梅五个产区品质的不同，对龙井茶的品质进行分级。解放后，龙井茶在浙江省广泛种植，质量参差不齐。目前分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井和越州龙井，具有西湖龙井的品质。
2、碧螺春：
碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖之东洞庭山、西洞庭山（今苏州市吴中区），故又名“洞庭碧螺春”，2002年经国家质检总局批准，获得产地标志产品保护，西山镇（今金亭镇）十二个行政村均种植茶叶
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