大家好，选购燕窝有什么需要注意的地方相信很多的网友都不是很明白，包括燕窝选购,你必须知道的几件事也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于选购燕窝有什么需要注意的地方和燕窝选购,你必须知道的几件事的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
购买燕窝的时候要注意什么
购买燕窝时要注意以下几点：
1．看：燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
2．闻：燕窝有特有蛋白质腥味，但没有浓烈气味。
3．摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为化学加工货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是化学加工货。
教你如何挑选好燕窝
导语：燕窝有采自天然的洞燕、人工饲养筑于室内的屋燕和加工燕三大类。此外还有用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝。这种假冒品几乎可以乱真，所以鉴别燕窝首先要分出真假，再分品类，定档次。
教你如何挑选好燕窝
1、买靓燕窝的秘诀
一是产地要固定：燕窝的种类多达28种之多，若想每次购买燕窝时都属同一种的话，就必须清楚知道都是从同一产地摘下来的燕窝，只有这样，才能以同一烹炖时间处理，也可尝得同一口感的燕窝。
二是看燕窝的发头：不同种类的燕窝亦有不同的“发头”(“发头”即燕窝在湿透后，在重量上与干身时之差异，倍数越大，即“发头”越好，越是经吃)，一般官燕有6～8倍的“发头”。
三要看燕窝是否干净：越少细毛越好。
四是挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。
五要看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。
2、非实验室鉴别燕窝要点
1、看：燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。2、闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货3、摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货;用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。但是完全发开来后没有弹性了，如果还有很好弹性那就假了。4、烧：用火点燃干燕窝片，有飞溅火星，这是蛋白质燃烧结果，灰烬是黑的，不是网上误导的’白灰。
3、辩真假
1、看：燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。2、闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货3、摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货;用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。但是完全发开来后没有弹性了，如果还有很好弹性那就假了。4、烧：用火点燃干燕窝片，有飞溅火星，这是蛋白质燃烧结果，灰烬是黑的，不是网上误导的’白灰。5、真正的燕窝煮后口感滑嫩6、真正的燕窝煮后颜色呈淡乳黄色，不会太白且呈半透明。
4、辨识
燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标：产地、发头、完整程度、清洁品质、口感
选购即食燕窝要注意什么？
选购即使燕窝从以下四个方面考虑: 1、看燕窝的形状与大小 燕窝形状完整、大片(大约三指宽)，燕子在燕屋横梁上或壁上筑巢，燕窝会成船形或匙形。如果燕子在墙角筑巢，燕窝则会成三角形，而内部丝条分明清晰，其营养价值不会因为其形状的相异而不同，宽度越高，等级亦越高! 2、看燕窝的颜色与洁净度 优质燕窝应含泥沙，苔藓等杂质，白燕盏应呈象牙的米黄色，并非愈白愈佳，多少会有一些色差!黄燕则成稻秸杆的金黄色，而血燕则成血红色。颜色的差异由于燕子吃的食物及筑巢地点含矿物质不同所造成的，但不管颜色如何不同同，在水中浸发后，假燕窝会褪去着色，燕丝看起来呈透明状。而天然燕窝在浸发后，水质依然清澈透明无色。 3、燕窝的盏身密度与发率 燕窝形状完整，盏身上纤维愈密愈好，并丝丝可见，纹理清晰，粗细不一。燕盏愈厚实密集，其发率愈高，燕窝浸水之后，平均可发大56倍，而上等之燕窝，如官燕，甚可以发大7-9倍。注意：发率的比率是根据浸泡前后的燕窝的重量而非体积。 4、燕窝的味道和干度 气味也是选购燕窝的一个依据，真正的燕窝因为燕子的唾液里含有腥味因此也带有腥味，当炖煮后，它回释放出一种类似蛋清的芳香.在选购燕窝的时候还应注意其干度，如果燕窝软而稍粘说明还不够干燥，一只潮湿的燕窝因为含有水分而在价格上相对便宜，但是它不易储藏，发率也较低。
购买燕窝都需要注意哪些问题
吴小生：选购燕窝时需注意的几个消费误区，了解不踩雷
许多朋友在初次购买燕窝时没有经验，很容易被周围的商人或朋友误导，导致对燕窝一些基本知识的理解出现偏差。
今天，小生编辑了一篇有关购买燕窝的误区的文章，希望能帮助朋友们购买燕窝?
误解1：屋燕是家养的。
在购买燕窝之前，我们一定对金丝燕和燕窝了解很多。或者是听朋友讲述，或者是听商家忽悠，总而言之燕窝大体分为洞燕和屋燕。
如此多的人认为，顾名思义，洞燕是洞穴中金丝燕子的巢穴，而屋燕是房子中饲养的金丝燕了。但不是！
由于金丝燕的生活习惯，直到今天，人类仍然无法俘虏金丝燕。所谓的屋燕只是通过了解金丝燕的习惯来模仿金丝燕的生活的一种方式。模仿金丝燕的生活环境建造的屋檐，然后用燕子的声音和其他音响设备吸引金丝燕来筑巢。
屋燕仍然是野生的金丝燕。人们只是为它提供了一个生活的地方，它的营养成分不少于洞燕，而且比洞燕更干净，更安全。
燕窝具有的营养价值
燕窝由于形状不同，大致可分为燕盏、燕条、燕碎，并且燕条和燕碎一般都是从燕盏上面破下来的一部分。
与完整的燕盏相比，燕窝含有更多的杂质，并且掺杂了燕脚。除了麻烦的清洁过程外，口感上也不如燕窝。
一件完整而美丽的东西的价格自然会更高，但这并不意味着这只燕碎根本没有营养价值。两者之间的营养差异在于规格大小。燕窝和两者一样大。
因此，仅从营养价值上看，燕碎的营养价值就小。
自己炖煮不浪费
当然自己炖煮更放心了，但是燕窝是一种轻便的品护理品，价格也不是特别低，如果加工方法不正确，就不等于免费?
血燕矿物质含量较多一点，所以炖的时间比较长，一般需要34个小时。而官燕胶质含量多，不能炖太久，半小时到45分钟就可以了，以防化水。
有很多喜欢吃冰糖燕窝的朋友，所以他们把糖浆和燕窝放在炖锅里炖。这样可以更加快燕窝融化水的速度，无论是味道还是功效，都将大大降低。燕窝必须在水中炖5分钟，然后加入冰糖。 如果不炖，建议您也可以在市场上选择即食燕窝。这种由商店烹制的瓶装即食燕窝在香港非常受欢迎，可直接添加到牛奶，燕麦，粥或汤中。
所以在自己动手炖煮之前一定要先好好学习一下炖煮的注意事项，次炖煮也可以先拿燕碎或者是燕条练练手，以免炖煮失误造成浪费~
后祝大家都远离疾，有个健康的身体！小生还会持续为大家带来燕窝小常识的，请大家多多关注我哦。
选燕窝要注意哪些呢
目前市面上燕窝主要的造假方法有三种:
一是染色燕窝:是以低价的白燕窝染成高价的黄燕窝或血燕窝:
二是涂料燕窝:市面上有许多不法的商人把涂料(如木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋、树胶、浆糊等)涂于劣质燕窝盏表面,目的令燕盏看起来较光亮、较厚密,而且令其重量增加,从而赢得更高利润,在外表上不易鉴别;
三是全假燕窝:用以树脂、大菜羔或漂白的海苔等充当即食燕窝或燕碎来谋利。
那么,如何挑选好燕窝呢?
一、产地要固定
燕窝的种类多达28种之多,若想每次购买燕窝时都属同一种的话,就必须清楚知道都是从同一产地摘下来的燕窝(例如:印度尼西亚苏门答腊),只有这样,才能以同一烹炖时间处理,也可尝得同一口感的燕窝。
二、看燕窝的发头
不同种类的燕窝亦有不同的“发头”、发头即燕窝在湿透后,在重量上与干身时之差异,倍数越大,即“发头”越好,越是经吃),一般官燕有6-8倍的“发头”。
三、看燕窝是否干净
越少细毛越好。
四、是挑盏型
燕窝两端之头脚越细越靓。
五、要看燕窝是否干爽
轻身以干爽含水少者为上品。
燕窝的挑选要点
燕窝是上好的滋补佳品，那么燕窝应该怎么挑选呢，下面我们一起来看看燕窝的挑选要点吧，希望能够帮助到大家。
燕窝的挑选要点
纤维愈密愈好
色泽通透带微黄，有光泽，且有燕窝的香味。燕窝上的纤维是一丝丝清楚可见，纹理清晰及粗幼不一，愈密愈好。燕窝内部之囊丝应杂乱及松散。
慎妨涂料加工
优质燕窝大多经过拔毛工序，丝与丝之间会有明显的细缝。加工涂料后之燕窝，表面反光及密实，不但影响质量，更增加了燕窝的重量。
外表湿度
越干的.燕窝，越易碎裂，而湿度越高则燕窝不易碎裂，因此商家为了易于保存，皆会使燕窝保持适度的湿度，但是过度的增加湿度，则有灌斤两之嫌。
外形要大片、完整
燕窝的形状要完整、大片。如果燕子在燕屋横梁上筑巢，燕窝会成船形。如果燕子在墙角筑巢，燕窝会成三角形。内部丝丝分明。
膨发幅度
市场上燕窝浸水之后，平均可发大三五倍，而比较上等之燕窝，甚可以发大五八倍。
少量幼毛
燕窝浸发之后，会见到少量之幼毛，为正常状况，若发现无细毛又或极其干净，有可能是经过人为漂洗。
味道带腥
天然的燕窝，会略带点腥味。假燕窝因经过油炸，即使有蛋白作中和，也难盖其油味。而有些经过化学剂加工的燕窝，经浸炖后都会带有化学剂味道，要加倍留意。
溶于水中
纯正天然燕窝，炖过之后才会部分溶于水中，不会未炖便在浸水过程中溶掉。
色泽不一
因为每只燕子所吃的食物不同，所以他们的唾液颜色亦会不同，故每片燕窝上的颜色深浅不一。
好了，关于选购燕窝有什么需要注意的地方和燕窝选购,你必须知道的几件事的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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