泡打粉的正确使用方法用量是多少(无铝泡打粉的正确使用方法用量)

秋枫 • • 生活资讯

泡打粉的正确使用方法用量是多少(无铝泡打粉的正确使用方法用量)

如何正确使用泡打粉

有铝的泡打粉和没有铝的泡打粉用量有很大的不同。建议阅读使用说明书。含铝量约为0.2%，不含铝量约为0.5-1.5%。每500克干酵母用于面粉。泡打粉的一般用量为面粉的1-3%，视泡打粉的配比而定（或参考泡打粉的说明书）。

泡打粉是由小苏打等酸性物质填充玉米面制成的白色粉末。泡打粉与水接触时，酸碱粉溶解于水中，部分开始释放二氧化碳，在烘烤加热过程中释放出更多的气体，使制品变软发胀。反应快的泡打粉溶于水后开始起作用，而反应慢的泡打粉在烘烤加热过程中开始起作用。 “双反应泡打粉”兼有快反应和慢反应泡打粉的特点。市面上买的泡打粉一般都是双反应泡打粉。

泡打粉的正确使用方法和用量介绍到此结束。

文章来源于网络或者作者投稿，若有侵权请联系删除，作者：秋枫，如若转载，请注明出处：https://www.laoz.net/4105.html

赞 (0)
秋枫
0
上一篇 2023 年 01 月 01 日
下一篇 2023 年 01 月 01 日

相关推荐