制作软芝士蛋糕，先将芝士用水化开，用电动打蛋器打匀，将蛋黄和芝士加入碗中，低筋面粉过筛后放入盆中搅拌均匀之字形，倒入蛋清中加入几滴柠檬汁，用打蛋器打散。蛋清和面糊搅拌均匀，倒入模具，入烤箱烤半小时。
首先准备一块芝士，将芝士放入无水无油的碗中。在锅中加入少许热水融化奶酪。然后用电动打蛋器打起司。如果家里没有电动打蛋器，我们可以用普通的打蛋器手动打。将奶酪打至顺滑。
接下来准备三个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分别放入两个碗中。将蛋黄倒入奶酪中并搅拌。不要一次将所有的蛋黄倒入奶酪中。将蛋黄少量多次加入奶酪中。黄油用水溶化后，倒入盆中，加入牛奶或水，用筷子搅拌均匀。建议加入牛奶，这样芝士蛋糕吃起来更甜。
准备适量的低筋面粉，将面粉过筛一次，将面粉倒入盆中，用筷子将面粉和黄油混合到搅拌机中。和面粉的时候注意不要打圈。很容易长肌肉。我们可以选择锯齿状搅拌。这样芝士蛋糕会更松软。
将蛋清倒入盆中，准备半个柠檬，在盘中挤几滴柠檬汁，加少许盐，用电动打蛋器打发蛋清。准备一些白砂糖，将白砂糖分成三份加入盆中，将蛋清打至颜色发白，表面有纹路。
将打发好的蛋清倒入奶酪中，用抹刀搅拌。搅拌均匀后，在模具底部和外侧分别包上两层锡纸，将面糊倒入模具中。把蛋糕放入预热好的烤箱，烤箱温度保持在150度，烤30分钟左右，我们就可以享用美味的芝士蛋糕了。
关于如何制作软芝士蛋糕？介绍到此结束。
文章来源于网络或者作者投稿，若有侵权请联系删除，作者：文泽，如若转载，请注明出处：https://www.laoz.net/6907.html
