有些人喜欢将酒埋在地下，经过一定时间后饮用，但这种埋酒必须满足一定的条件。那么，埋酒要满足什么条件呢？埋酒要注意什么？引入介绍。
埋酒必须满足什么条件
条件一：埋在土里的容器一定要选择陶罐< /p >
众所周知，白酒在储存时，要经过氧化、还原、酯化、分解、聚合等一系列过程，必须挥发掉白酒中的有害物质!
所以储存容器需要使用致密不渗漏的材料，同时还要有微孔，对小分子具有渗透性，这样空气中的氧气才能进入容器，产生微量
古时候盛酒的坛子都是陶制的，可以满足这个要求，但现在很多人直接埋在玻璃瓶里，不能进行微氧反应，酒当然就不香了！
条件二：温度不能太高
埋入时g酒，要考虑到酒中微生物的活性，所以温度一定不能太高！
可以保持在5-25度之间，可以防止酒精挥发过多，同时保证微生物的活性！
另外，注意不要埋得太浅，容易起不到作用，同时埋的时候尽量挖个坑，以免瓶口污染
条件三：土壤必须无污染
因为古代土地不施化肥，农药，土壤未受污染。
但现在的土壤大多含有重金属、细菌和农药。酒要是埋在这样的环境下，肯定会坏掉。
如果真的要埋酒，找的土一定是没有污染的！
条件四：埋酒的方法一定要正确
现在人家埋酒，你挖个坑，把酒放下，一埋就完了！
其实这种方法是非常错误的！
埋酒的正确方法是：先用蜡封住瓶口，挖好坑后，在坑内铺一层牛毡，放好酒，再撒上一层干细沙，以防受潮浇水，然后回填土！
这样埋酒可以保证酒不跑路，不变质！
除了满足以上4个条件同时，还要保证酿造出来的白酒纯粮度高，才能保证贮藏出来的白酒口感更加醇厚！
What to埋酒要注意
埋酒的做法e自古就有，很多酒都是时间越长越好喝的。但是，想要葡萄酒的口感更加醇厚，就需要正确的储酒方法。不是所有的酒都能埋在土里。
埋土的酒一般是烈酒和白酒，一般选择原浆酱香型的白酒，温度必须在50度以上。酱香型白酒适合窖藏或掩埋。勾兑白酒不能用，勾兑白酒容易变质。盛酒的容器宜用陶瓷罐或陶罐，不要用玻璃瓶，白瓷罐也不太好，因为土里的化学物质不能穿透玻璃和白瓷；容器必须密封，以防止酒液泄漏和“跑速”。
埋酒最好埋在树下或阴凉处，远离水坑或河边土地。土壤温度、湿度要适宜，无异味、无污染。埋藏深度约1-1.5米。入土前最好在酒坛周围撒一层干细沙，以免酒坛周围受潮。一般可埋3-5年。
但白酒的贮藏对贮藏条件要求严格，所以大多会存放在好的酒窖中。地窖或天然溶洞中恒温恒湿的环境有利于白酒的陈化过程。土埋不能为白酒创造良好的陈化环境，土中的水分容易进入罐内破坏酒的品质，外界氧气无法进入罐内也会影响脂化的进行酒的反应。
以上就是全部内容的介绍。如果您想了解更多信息，请继续关注。
文章来源于网络或者作者投稿，若有侵权请联系删除，作者：美丽，如若转载，请注明出处：https://www.laoz.net/33592.html
