蒸蛋羹的做法
蒸蛋羹的制作方法和步骤如下：
主要材料：鸡蛋1个。
辅料：盐1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙，葱少许。
步骤：
1.打鸡蛋。如下所示。 2.加入双倍量的水并搅拌均匀。如下所示。 3.混合蛋液过筛。如下所示。 4.加入适量的盐。如下所示。 5.撒上适量的鸡粉。如下所示。 6.搅拌均匀，放入微波炉。如下所示。 7.大火烧1分半钟，出锅后撒上葱花。如下所示。 蒸蛋羹的做法1.打鸡蛋。如下所示。 2.加入双倍量的水并充分搅拌。如下所示。 3.混合蛋液过筛。如下所示。 4.加入适量的盐。如下所示。 5.撒上适量的鸡粉。如下所示。 蒸蛋羹的做法
自制蛋羹的做法：
第一步：
烧一锅水。找一个打散鸡蛋的容器，最好是有刻度的量杯或者有花纹的碗，这样很容易估计蛋液的体积。
第二步：
加入1.5-2倍体积的温开水，一定要是开水，热了没关系。喜欢硬一点的就少放水，喜欢特别嫩的就多放点水。加盐搅拌均匀。盐的量可以减少，但一定要加。如果不加一点盐，就会变成蛋花汤。搅拌一圈就可以了，用力太大会产生很多气泡。
第三步：
取一个口比较大的碗，把蛋液倒过筛子，不在意蛋白沉淀的也不要紧.如果你想要一个光滑的表面，撇去气泡。
第四步：
锅上烧开水，碗上放一个盘子，如果没有合适的盘子，用保鲜膜封好，打几个孔.小火蒸9分钟，关火后转小火焖5分钟。
第五步：
出锅，表面非常光滑，淋上生抽和香油即可食用，生抽可增减根据您的喜好。像布丁一样光滑柔软。开始吃饭了。
小贴士：
1.打鸡蛋。如下所示。 2.加入双倍量的水并搅拌均匀。如下所示。 3.混合蛋液过筛。如下所示。 4.加入适量的盐。如下所示。 5.撒上适量的鸡粉。如下所示。 6.搅拌均匀，放入微波炉。如下所示。 蒸鸡蛋羹的做法
材料： 主料：鸡蛋1个。辅料：香油1茶匙，盐1/2茶匙，凉开水适量，葱2个。
1.打鸡蛋。如下所示。 2.加入双倍量的水并搅拌均匀。如下所示。 3.混合蛋液过筛。如下所示。 4.加入适量的盐。如下所示。 5.撒上适量的鸡粉。如下所示。 6.搅拌均匀，放入微波炉。如下所示。 7.大火烧1分半钟，出锅后撒上葱花。如下所示。 8.用小勺子撇去泡沫。 9.然后盖上保鲜膜，上锅蒸12分钟左右。 10.取出，撒上葱花。
11.用小勺把香油和酱油调匀，倒入蛋羹。
注意事项：
蒸蛋羹不要加生水和热水。添加原水，因为自来水中有空气。水烧开后，空气会放出，蛋奶冻中会出现小蜂窝状，影响蛋奶冻的品质，缺乏嫩度，营养成分也会受损。
也不宜用热开水，否则开水会先把蛋液加热，再蒸，营养会被破坏，甚至连蛋羹都蒸不出来。蛋羹最好用冷开水蒸，这样可以防止营养流失，还能使蛋羹表面光滑、软嫩、味道鲜美。
蒸蛋羹的做法和步骤
蒸蛋羹
材料：
鸡蛋2个，冷开水适量，葱段1条，酱油适量，香油少许，精盐1/2勺
烹调步骤：
1.打鸡蛋加少许盐
2．加入适量冷开水搅拌均匀
3.蛋液过筛一次，去浮粉
4。放入锅中，用大火蒸12分钟左右
5。葱花
6.将葱花撒在蛋羹上，淋上少许酱油和香油。
烹饪技巧：
1.打散的鸡蛋。如下所示。 2.加入双倍量的水并充分搅拌。如下所示。 如何蒸蛋羹才香嫩爽口
蒸蛋羹的六大技巧：
1.打鸡蛋。如下所示。 2.加入双倍量的水并搅拌均匀。如下所示。 3.混合蛋液过筛。如下所示。 4.加入适量的盐。如下所示。 5.撒上适量的鸡粉。如下所示。 6.搅拌均匀，放入微波炉。如下所示。
注意：
蛋液中加入温水后，最好用滤网过滤，滤掉蛋液中较大且结块的蛋液，这样它不会出现蜂窝状。蒸鸡蛋的时候，最好用盘子盖住碗，用中小火蒸，这样蒸出来的水不会滴到蛋羹里，鸡蛋也不会因为太厚而蒸出蛋花。很多热量。
分分钟做出蛋羹和蒸蛋羹的介绍到此结束，谢谢大家的支持！
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