蟹酿橘子的美食在哪里？
蟹肉酿橘子是浙江省杭州市的一道传统名菜，属于浙菜。此菜起源于南宋。当时，大批文人墨客来到杭州。再加上江南物产丰富，结合豫北菜系，产生了很多深受大众喜爱的美食，蟹酿橙子就是其中之一。
蟹酿橙子的主要原料是蟹肉、蟹黄、蟹膏和甜橙。菜式新颖，味道鲜美，有一股特殊的香味。将酿好的橘子装盘，上蒸锅蒸30分钟，取出上桌；吃的时候用小勺子舀起来。
蟹肉含有丰富的蛋白质和微量元素。具有清热解毒、补骨益髓、补筋活血、利肢、滋肝阴、填胃液等功效。对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，对肺结核的康复大有裨益。
浙菜，简称浙菜，是中国传统八菜系之一。浙菜富有江南特色，源远流长，源远流长，是我国著名的地方菜。浙菜起源于新石器时代的河姆渡文化。浙菜的基本风格是经过越国先民的发展积累、汉唐的成熟、宋元的繁荣、明清的发展而形成的。
浙菜的形成有其历史原因，也受到资源和特产的影响。浙江濒临东海，气候温和，水陆交通便利。其领土北半部地处我国“东南富饶”的长三角平原。时令新鲜上市；西南丘陵盛产山珍海味，农家鸡鸭成群，牛羊肥美，为烹调提供了丰富而丰富的原料。
蟹酿橙子属于什么菜系？
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江苏菜
蟹酿橘子是浙江杭州的一道特色传统名菜，新奇美味，别有风味。主料是蟹肉，辅料有鸡蛋、荸荠和肥肉，调料还有白酒、味精、花椒等。
蟹酿橙子是一道“杭帮名品”菜”，属江浙菜系。相传始于南宋，已有一千多年的历史。康王赵构南逃后，大批北宋贵族陆续来到这里。但是，由于金国人口少、兵少，加上当时蒙古各部已经崛起，完颜氏怕南下老巢空了，所以没有出手。长期南侵，南宋得以安定。因为宋代是中国历史上文化非常发达的朝代，大批文人墨客来到杭州，江南物产丰富。 ，结合豫北菜系的特点，制作出许多深受大众喜爱的美食，蟹酿橘子便是其中之一。
主要材料是蟹粉和甜橙。这两种食材在江南很常见，做法也不复杂，但“蟹酿橘子”却是一道功夫菜，因为需要很长时间才能把蟹肉去掉。
“蟹酿橙子”的做法：先将甜橙切成锯齿状五分之一取出橙肉，榨出一部分橙汁，另一部分切开橘子切成小方块待用，整个橘子皮用来做容器。
清蒸湖蟹（大闸蟹）去除了蟹黄、蟹膏和蟹肉。这道工序不熟练的人一个小时也摘不下几只，蟹肉浪费严重。
蟹肉拆开后，锅中放少量油，将蟹肉爆香（原则上放猪油、动物脂肪和蟹肉更能体现鲜味），当蟹肉炒出香味后，加入橙汁，稍微煮一会，让橙汁和蟹肉更好的融合在一起，再加入橙肉翻炒片刻。
然后把超好的蟹肉放入橘子皮里，盖上锅盖蒸8分钟。这时候，甜橙的味道和蟹肉的味道完全融为一体。
甜橙的酸酸甜甜与蟹肉的鲜味交相辉映，交织出清新甜美的美妙滋味！这确实是大宋的味道。
中国是一个文化大国，必然也是一个饮食大国。像“蟹酿橘子”这样的千年老菜还有很多。让我们开始吧。事实上，我们应该抽出一些时间来善待自己。做几道美食，是对文化的重新体验，是美好生活的必然。
蟹酿橙子的美食在哪里？它起源于何时？
浙菜是浙江省杭州市的一道特色传统名菜，菜式新颖、味道鲜美、风味独特。蟹肉含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。江浙菜由杭州、宁波、绍兴三个地方风味组成。口味独特，深受人们喜爱。
蟹酿橘子：是将炸好的橘子肉、蟹肉和各种材料放入加工好的橘子中，上锅蒸10分钟左右。处理橙子时要小心，用刀将橙子顶部切掉约四分之一，将切下的部分用作盖子，然后用勺子将橙肉挖出或将橙肉的中间部分垂直切开最后用刀将其取出。注意橙肉不需要全部取出，可以适当保留一部分。炒蟹酿橘子时可以加肥肉。肥肉的香气让整道菜更加浓郁。
营养价值：
蟹酿橙含有多种物质，蛋白质含量非常丰富，可以滋补身体。蟹酿橙不仅含有蟹肉，还含有肥肉和荸荠含有丰富的磷，能使身体长得更快，平衡体内酸碱，增加蛋白质、脂肪、糖分的新陈代谢。其中的肥肉可以帮助身体获得足够的能量来维持身体的正常消耗。
注意事项：
忌与荆芥、兔肉、柿子、芹菜、田螺、花生、冬瓜、西红柿、石榴等同食，忌与梨、橘子同食、蜂蜜、南瓜、红薯一起吃。在吃蟹肉橘子的过程中，不要喝冷饮，会引起腹泻症状。
蟹酿橘子有什么菜系？美食蟹酿橙介绍1.蟹酿橘子是浙江省杭州市的一道特色传统名菜。属于江浙菜系。口味咸鲜，口味新颖，味道鲜美，气味特殊。是一道比较好吃的菜。 2.主料是蟹肉，辅料有鸡蛋、荸荠和肥肉，调料还有白酒、味精、胡椒粉等。蟹酿橙子是什么菜？
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闽菜
蟹酿橙是闽菜中的一道传统名菜，是江苏阳澄湖汉族传统名菜。
蟹酿橘子属于闽菜系。是江苏省阳澄湖地区的汉族传统名菜。新颖、美味、有特殊气味。蟹肉含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。大闸蟹具有清热解毒、补骨益髓、补筋活血、利四肢、滋肝阴、填胃液等功效。
对淤血、黄疸、腰腿酸痛、风湿性关节炎有一定的食疗作用。螃蟹有抗结核作用，对肺结核的康复大有裨益。
主要材料是蟹粉和甜橙。 「蟹酿橘子」是一道功夫菜，因为蟹肉要花很长时间才能去掉。
“蟹酿橙子”的做法：先将甜橙切成锯齿状五分之一取出橙肉，榨出一部分橙汁，另一部分切开橘子切成小方块待用，整个橘子皮用来做容器。
清蒸湖蟹（大闸蟹）去除了蟹黄、蟹膏和蟹肉。这道工序不熟练的人一个小时也摘不下几只，蟹肉浪费严重。
蟹肉拆开后，锅中放少量油，将蟹肉爆香。当蟹肉香时，加入橙汁。稍微煮一会，让橙汁和蟹肉更好的融合在一起，然后加入橙肉炒一会。
然后把超好的蟹肉放入橘子皮里，盖上锅盖蒸8分钟。这时候，甜橙的味道和蟹肉的味道完全融为一体。
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