怎样自制芝麻酱？
自制芝麻酱的 做法
芝麻含油大，所以打粉时很容易就打成酱了。但要打成真正的芝麻酱，还不是那么简单哦，自制芝麻酱应该怎么做呢？
1、首先把白芝麻挑拣一下，去除杂质、洗去浮尘；2、沥干水分之后放入干锅中用小火慢慢炒熟；2、沥干水分之后放入干锅中用小火慢慢炒熟；3、一遍一遍地打；4、一般打到三次左右就会出油，芝麻也成一块一块的，其实已经差不多了；5、打的时候可以倒些香油，作为引子，更好打一些；
充斥着浓郁芝麻味的芝麻酱就这样制成了，你学会了吗？
自制芝麻酱的注意事项
芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，通常是用作调料。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型，食用以白芝麻酱为佳，补益以黑芝麻酱为佳。
在自己制作芝麻酱的时候加多点小心思上去，会更加地美味哦！在做芝麻油之前应该先把芝麻都洗干净；在炒的过程中，注意慢火把芝麻炒熟，不要太大火，这样会很容易有一股焦味。
另外，在打芝麻的时候可以加入一些香油，这样会更好打一点。由于芝麻酱热量、脂肪含量较高，所以不适宜多吃哦。
自制芝麻酱的’营养价值
芝麻本来就有其自身的营养价值，就算是做成酱，它的价值也不变，在自制芝麻酱的时候，有的人喜欢混合麻酱，如果是混合的营养就更高啦。芝麻酱的营养价值如下：
1、首先把白芝麻挑拣一下，去除杂质、洗去浮尘；2、沥干水分之后放入干锅中用小火慢慢炒熟；3、一遍一遍地打；4、一般打到三次左右就会出油，芝麻也成一块一块的，其实已经差不多了；5、打的时候可以倒些香油，作为引子，更好打一些；6、芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；7、常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康；8、好的芝麻酱能起到提味的作用，这就是火锅麻酱的好处。
芝麻酱怎么吃才好吃
自制了芝麻酱之后，那么你对它的吃法有多少了解呢？它可以怎样吃？其实，妈网百科搜罗了一系列芝麻酱的吃法，在这里跟大家分享哦，快来围观吧！
一、芝麻酱凉面
北京人的爱就是芝麻酱凉面，是夏天的一道开胃美食，所以它的美味是无法抵挡的。
1、首先把白芝麻挑拣一下，去除杂质、洗去浮尘；2、沥干水分之后放入干锅中用小火慢慢炒熟；3、一遍一遍地打；4、一般打到三次左右就会出油，芝麻也成一块一块的，其实已经差不多了；5、打的时候可以倒些香油，作为引子，更好打一些；6、芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；7、常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康；
二、芝麻酱拌生菜
1、首先把白芝麻挑拣一下，去除杂质、洗去浮尘；2、沥干水分之后放入干锅中用小火慢慢炒熟；3、一遍一遍地打；4、一般打到三次左右就会出油，芝麻也成一块一块的，其实已经差不多了；
三、芝麻酱拌豆腐
1、首先把白芝麻挑拣一下，去除杂质、洗去浮尘；2、沥干水分之后放入干锅中用小火慢慢炒熟；3、一遍一遍地打；
小贴士：芝麻酱有很好的补钙作用，而豆制品对预防女性乳腺方面的疾有很好效果，所以建议多吃。
怎么自制芝麻酱
在日常学习、工作或生活中，大家对菜谱都不陌生吧，下面是我为大家收集的怎么自制芝麻酱，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
怎么自制芝麻酱一
原料：
芝麻50克，盐1克，色拉油少许 做法
做法：
1， 芝麻洗净后，凉干放在电饼铛中炒香(没有电饼铛可以用平底锅)
2，炒至颜色变成稍黄色，芝麻开始有爆破声，用手捏起一个芝麻，便会轻松捏碎，并且闻有芝麻的香味就可以了。
3，倒入搅拌机中，加入少许的盐
4，开始搅拌，一般十几秒钟就可以搅拌得粉碎。
食用的时候，用少许冷开水调开就可以了。 2，芝麻有丰富的氨基酸和多种维生素，营养丰富。
3，你也可以用花生，芝麻，以及各种果仁做成混合芝麻酱。
4，食用方法，可以拌面条，馒头，凉拌菜，也可以用来做饼，包子的馅心。 5，自己家做，可以随吃随做，保持新鲜。 6，芝麻有大量油脂，有润肠通便的作用。
7，经常吃黑芝麻酱，对头发也有一定的保健作用。
怎么自制芝麻酱二
做法：
1芝麻用铜锅炒至微黄跳起，摊凉放入石磨中，研磨至大致磨碎便可;
2将色拉油加入磨碎的芝麻里拌匀，便是基准的芝麻酱了;
3在此基础上加入豆腐乳和绵白糖拌匀，然后再加入生抽拌匀，后加入1勺凉开水搅拌均匀便成美味的芝麻酱了 。
4芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳，补益以黑芝麻酱为佳。
5混合麻酱，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值。它含有丰富的卵磷脂，高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。可防止头发过早变白或脱落。常吃混合麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，营养价值高，经常食用有防癌作用。
自制芝麻酱的 做法
芝麻含油大，所以打粉时很容易就打成酱了。但要打成真正的芝麻酱，还不是那么简单哦，自制芝麻酱应该怎么做呢？
1、首先把白芝麻挑拣一下，去除杂质、洗去浮尘；2、沥干水分之后放入干锅中用小火慢慢炒熟；2、沥干水分之后放入干锅中用小火慢慢炒熟；3、一遍一遍地打；4、一般打到三次左右就会出油，芝麻也成一块一块的，其实已经差不多了；5、打的时候可以倒些香油，作为引子，更好打一些；
充斥着浓郁芝麻味的芝麻酱就这样制成了，你学会了吗？
自制芝麻酱的注意事项
芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，通常是用作调料。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型，食用以白芝麻酱为佳，补益以黑芝麻酱为佳。
在自己制作芝麻酱的时候加多点小心思上去，会更加地美味哦！在做芝麻油之前应该先把芝麻都洗干净；在炒的`过程中，注意慢火把芝麻炒熟，不要太大火，这样会很容易有一股焦味。
另外，在打芝麻的时候可以加入一些香油，这样会更好打一点。由于芝麻酱热量、脂肪含量较高，所以不适宜多吃哦。
自制芝麻酱的营养价值
芝麻本来就有其自身的营养价值，就算是做成酱，它的价值也不变，在自制芝麻酱的时候，有的人喜欢混合麻酱，如果是混合的营养就更高啦。芝麻酱的营养价值如下：
1、首先把白芝麻挑拣一下，去除杂质、洗去浮尘；2、沥干水分之后放入干锅中用小火慢慢炒熟；3、一遍一遍地打；4、一般打到三次左右就会出油，芝麻也成一块一块的，其实已经差不多了；5、打的时候可以倒些香油，作为引子，更好打一些；6、芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；7、常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康；8、好的芝麻酱能起到提味的作用，这就是火锅麻酱的好处。
芝麻酱怎么吃才好吃
自制了芝麻酱之后，那么你对它的吃法有多少了解呢？它可以怎样吃？
一、芝麻酱凉面
北京人的爱就是芝麻酱凉面，是夏天的一道开胃美食，所以它的美味是无法抵挡的。
1、首先把白芝麻挑拣一下，去除杂质、洗去浮尘；2、沥干水分之后放入干锅中用小火慢慢炒熟；3、一遍一遍地打；4、一般打到三次左右就会出油，芝麻也成一块一块的，其实已经差不多了；5、打的时候可以倒些香油，作为引子，更好打一些；6、芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；7、常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康；
二、芝麻酱拌生菜
1、首先把白芝麻挑拣一下，去除杂质、洗去浮尘；2、沥干水分之后放入干锅中用小火慢慢炒熟；3、一遍一遍地打；4、一般打到三次左右就会出油，芝麻也成一块一块的，其实已经差不多了；
三、芝麻酱拌豆腐
1、首先把白芝麻挑拣一下，去除杂质、洗去浮尘；2、沥干水分之后放入干锅中用小火慢慢炒熟；3、一遍一遍地打；
小贴士：芝麻酱有很好的补钙作用，而豆制品对预防女性乳腺方面的疾有很好效果，所以建议多吃。
做芝麻酱的做法和配料
一、芝麻醮料酱
材料：芝麻酱、豆腐乳、韭菜花、香菜、大葱花、盐、辣椒油、胡椒油
做法：
（1）取之前做好的芝麻酱适量。
（2）再加入适量的豆腐乳、韭菜花、香菜、大葱花、盐、辣椒油、胡椒油等搅拌均匀。
（3）做好之后可以偿一下，有些人偏淡味，有些人偏爱辣味，如果要醮饺子吃的话，可以加入少量的醋，味道会更鲜美。
二、芝麻酱沙拉酱
材料：芝麻酱、沙拉（苹果沙拉、番茄沙拉等）
做法：
（1）取适量的芝麻酱，再加入沙拉。
（2）将其搅拌均匀后，可以适量的加入一些芝麻油。
（3）可以夹面包吃，或者是醮馒头吃，味道都特别的好。
三、芝麻花生酱
材料：芝麻、花生、白芝麻、黑芝麻
做法：
（1）把芝麻和花生分别入在锅中小火炒香.花生需要稍放凉后搓掉外皮，再将其外皮吹净。然后放进杯子打碎成粉，或者是研制成粉也可。
（2）再研制时你会看到芝麻粉开始变湿，继续研制，慢慢就会出油，一大瓶粉成了一点点的芝麻麻酱.
（3）花生酱也可以采取同样的做法，做出来后将芝麻酱和花生酱混合，然后搅拌均匀。加点炒香的白芝麻会更香，做好的酱用密封瓶装好放冰箱保存。
芝麻酱怎么做
首先是调制芝麻酱的做法要诀：
麻酱汁中可以加一点鸡精、糖调味，也可以用香油代替清水，调出来的麻酱汁更香，不过部分人可能会觉得麻酱加清水稀释已经很香了，加香油反而会有点太腻了。
调麻酱汁关键的是稀释麻酱的时候要一点点加入清水，边加边沿一个方向搅拌，使麻酱汁成均匀光滑的流动状态即可，芝麻酱和清水的比例大概1：1就可以，但是芝麻酱本身有的稠一些，有的稀一些，所以加的时候一点点加，适量就可以。
芝麻酱的两种受欢迎的调法：
1、首先把白芝麻挑拣一下，去除杂质、洗去浮尘；2、沥干水分之后放入干锅中用小火慢慢炒熟；芝麻酱做法步骤
芝麻酱的做法步骤:
主料黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄榄油，麻油)。
做法
1.芝麻先淘洗干净。
2.放入锅中开始炒芝麻，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻,芝麻内颜色略为黄色，吃一口很香就可以了。
3.炒好的芝麻放凉后倒入石磨上的漏斗，调好流量，流量太大芝麻酱会过粗，流量太小，会干磨石磨。
4.把芝麻酱放入容器里，比如说玻璃瓶，放凉后放入冰箱保存。
5.不宜过长时间停放，不然芝麻酱里的油会自动沉淀飘到顶部，导致下部硬化，影响食用及口感。
6.芝麻酱飘出的油不能完全叫做香油。因为做芝麻酱的芝麻与做香油的芝麻炒制时火候完全不一样，因为油的香味也不同。
做法二
主料
黑芝麻(适量)、白芝麻(适量)、油(适量)、白糖(适量)。
做法
1、首先把白芝麻挑拣一下，去除杂质、洗去浮尘；2、沥干水分之后放入干锅中用小火慢慢炒熟；3、一遍一遍地打；4、一般打到三次左右就会出油，芝麻也成一块一块的，其实已经差不多了；5、打的时候可以倒些香油，作为引子，更好打一些；6、芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；7、常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康；8、好的芝麻酱能起到提味的作用，这就是火锅麻酱的好处。
做法三
材料
芝麻一碟、铁锅、油。
方法
1、首先把白芝麻挑拣一下，去除杂质、洗去浮尘；2、沥干水分之后放入干锅中用小火慢慢炒熟；3、一遍一遍地打；4、一般打到三次左右就会出油，芝麻也成一块一块的，其实已经差不多了；5、打的时候可以倒些香油，作为引子，更好打一些；
芝麻酱含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质。芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落，所以我们在生活中是可以适当的多吃一些的。
怎样制作芝麻酱
自制芝麻酱
芝麻酱也是可以自己动手做的，而且步骤简单。只需配备基本的调理机，就可以自己在家里做出属于您自己的纯度的芝麻酱~
用料
白芝麻（生） 150g
色拉油 75g-100g
自制芝麻酱的做法
炒芝麻：
炒锅中不要放油，加入生芝麻，用小火干炒，中途不停的用锅铲翻炒，炒至芝麻成熟，颜色也转变为黄色时取出，放冷~
磨芝麻酱：
传统的芝麻酱，就是用炒熟的芝麻直接研磨而成。混合型的芝麻酱里面则添加了炒熟的花生，所以吃起来更香浓，乳化效果也更好。
但自己家里做不可能有外面研磨的设备，所以我们只应用家庭型调理机的研磨功能即可。
将一半的炒熟白芝麻倒入研磨杯，加入一半的色拉油，扣好盖子，放置在研磨机上研磨。很快会发觉芝麻被磨碎，且和色拉油相互融合，再打一会儿，会发现整杯的芝麻和油变成了液体状。一直研磨到芝麻颗粒和色拉油完全磨成浓稠的酱，就完成了。
研磨的过程中如果太干，则可以适当增加色拉油的比例。另一半的芝麻和色拉油同样用这样的做法加工完成。如果调理机比较大型，则可以一次过磨好。
储藏：
磨好的芝麻酱倒入玻璃瓶中，放入冷藏冰箱收藏。
小贴士
自制的芝麻酱中也可以添加花生的成分，添加比例可随自己的喜好添加。
通常市售的混合型芝麻酱中花生的比例占到70%左右。自己磨的芝麻酱则是的纯芝麻酱，味道十分香醇，口感细腻。无论是做成火锅蘸酱料还是用来制作凉拌菜都是很实用的基础酱料，且用料健康，无添加剂。
同理，如果改用黑芝麻，则做出的就是“黑芝麻酱”。
的纯芝麻酱味道其实是有些偏苦的，所以如果您做出的芝麻酱味道稍微偏苦，是正常的。必经这是一款基础酱料，使用时还需要其他调味料的配合，苦味也会被降到，几乎吃不出来。如果不喜欢这个一点点的苦味则可以选择添加花生的“混合型”芝麻酱~
关于芝麻酱怎么做和芝麻酱怎么做的过程的介绍到此就结束了,感谢你的支持！
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