本文将告诉大家如何调荠菜饺子馅才好吃，还有如何调荠菜素饺子馅才好吃。能不能把豆腐放到对应的知识点里，希望对你有帮助，别忘了收藏本站哦。
荠菜肉馅怎么调才好吃
荠菜肉馅饺子怎么做：
< p>主料：面粉500克，肉馅300克，荠菜300克，温水250毫升
辅料：盐3克，花生油40克，黄2勺酱油、生抽2勺、五香粉1克、鸡精1克、花椒水10克。
具体步骤：
1.将除黄酱和花生油以外的材料倒入肉馅中，搅拌均匀。 2.锅中水烧开后，放入洗净的荠菜，焯至变色，捞出沥干水分。 3.在砧板上剁荠菜。 4.将肉末和荠菜倒入大锅中，搅拌均匀。锅内放油烧热，将黄酱爆香，倒入馅料中再次拌匀。 5.和面加入温水和成光滑的面团醒半小时。揉好后，切成小剂子，揉成面团。 6.左手拿一个面团，放上馅，右手捏中间，再捏两边，一个就包好了。 7.其他的一一包好，放在烤盘上。 8.锅中倒入半锅水烧开，放入饺子，用铲子沿锅边和锅底翻几下饺子，防止粘锅。 9.水烧开后，加入少许冷水，再次煮沸。重复三遍，饺子就熟了。 10.盛入盘中，蘸上醋或辣椒酱，更可口。 如何调整荠菜饺子的素馅才好吃
调整荠菜饺子素馅的具体方法如下：
摘洗荠菜的时候，最好不要把荠菜的根丢掉，荠菜的根也很有营养，而且比叶子还香，先把荠菜洗干净，然后加水锅内，水开后，加入一勺盐和几滴食用油，然后将荠菜放入水中焯1分钟。时间到了，取出荠菜，用冷水冲洗干净。沥干水分，切碎备用。
2.取适量鸡蛋，剁成蛋馅。肉馅与荠菜的比例约为3：1；然后将适量的葱花、姜末切碎备用；然后取一把花椒放入碗中用温水浸泡一个多小时。
3.在剁碎的蛋馅中加入姜末和葱花，然后开始调味：加入一勺盐，一勺白糖，适量胡椒粉，生抽，老抽少许，搅拌均匀后分倒入在半小碗泡好的花椒水里翻三遍，边倒水边搅拌，搅拌至蛋馅伴有嗡嗡声。此时加入适量食用油，锁住蛋馅的鲜味和水分。搅拌均匀后，倒入切碎的荠菜，继续搅拌均匀，新鲜美味的荠菜馅就做好了。
荠菜简介
我国各地均有栽培。模式标本采自亚洲。主要分布于我国长江以南各省。中国除高寒干旱地区外，无分布界线。东达沿海省份，西达新疆维吾尔自治区，南达海南省三亚市，北达黑龙江省漠河市，源于长江。芥菜从平原中下游到青藏高原均有栽培。
如何调整荠菜的馅料
荠菜不仅味道鲜美，还是一道天然的高钙菜，含钙量非常高。荠菜有健胃消食、清肝明目等诸多功效，所以看似不起眼的荠菜受到了很多人的欢迎。荠菜是一种深受大家喜爱的野菜。它味道鲜美，营养丰富。荠菜饺子的馅也很好吃。
【荠菜饺子】
材料：500g面粉，280g水，荠菜，肉末，葱花，酱油，花椒粉，鸡蛋，盐，蚝油，油，香油。
方法步骤：
步骤：面粉放入盆中，慢慢加水，边倒水边搅拌，搅拌成面粉后开始揉成面团，醒面发送 30 分钟。
第二步：将猪肉剁成葱花，倒入少许酱油和花椒粉朝一个方向搅拌，腌制10分钟；荠菜洗净焯水，锅中水烧开焯至荠菜全部变绿，捞出过冷水，沥干水分，切碎。
第三步：将荠菜放入肉馅中，打入一个鸡蛋，放少许油、盐、蚝油、香油，朝一个方向搅拌均匀。
第四步：醒面后将面条揉匀，揉成长条，切成大小均匀的小剂子，揉成圆，压扁成中间厚薄的薄面片，包好适量做馅，捏紧嘴巴包紧，全部包好备用。
第五步：锅中烧开适量的水，水里加入适量的盐，将饺子放入，水开后倒入冷水，3次后饺子就熟了冷水。
因为荠菜比较干，所以不容易包饺子馅。我们在调馅的时候，可以加一个鸡蛋，这样饺子的馅就会变得细嫩多汁，不然饺子吃起来会有点干。
关于如何调整荠菜饺子的馅料和如何调整荠菜素饺子的馅料才好吃的介绍到此结束。谢谢您的支持！
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