本文将告诉您鳗鱼的制作方法，以及高营养鳗鱼的制作方法对应的知识点。希望对您有所帮助。不要忘记为该站点添加书签。
鳗鱼的简单做法
鳗鱼是大家日常生活中经常吃到的美味食材。鳗鱼不仅物美价廉，关键是它的营养价值非常高，所以深受人们的喜爱。那么大家平时都宅在家里，如何利用鳗鱼做出一道美味又健康的菜肴呢？下面给大家介绍几种鳗鱼的家常做法。
鳗鱼泡椒
材料
主料：鳗鱼500克，
调料：泡椒50克，生姜8克，白蒜8克，葱8克，酱油8克，醋8克，盐15克，味精5克，料酒8克，白糖8克，30克植物油，
方法
1.先将处理好的鳗鱼切成段。
2.将红辣椒和姜泡软切碎备用。
3.将大蒜切片并将大蒜切成短段。
4.锅内食用油半熟后，放入鱼肉炒至水干。
5.将红辣椒、姜片和蒜片浸薄，炒香。
6.将酒搅拌均匀，加入酱油、盐、糖和500毫升高汤。
7.开盖后转小火将鳗鱼煮软。
8.待锅内汤汁收干时，加入葱、姜等调味料。
9.收集清漆，让它冷却，然后装在盘子里。
炒鳗鱼
材料
主料：鳗鱼500克，粉丝150克，
辅料：50克青蒜、
调料：植物油25克、花椒（红、尖、干）10克、花椒3克、姜5克、白蒜5克、盐4克,姜汁3克,料酒15克,味精2克,醋5克,白糖3克,香油2克,葱汁2克,
做法
1.将蒜苗洗净，切成3厘米长的一段。
2.粉丝用温水泡软。
3.肉末火锅调料；姜蒜洗净切末。
4.鳗鱼肉洗净，切成6厘米长的段，用盐、葱姜汁、料酒腌制。
5.锅内倒入油，烧热至40%，放入鳗鱼段翻炒。
6.加入干辣椒节、花椒、姜末、蒜末、火锅调料翻炒调味。
7.倒入高汤烧开，加入粉丝、盐、味精、糖，转小火煮至鳗鱼和粉丝成熟入味。
8.加入蒜苗和醋，翻炒片刻，淋上香油。
水煮鳗鱼
材料
鳗鱼、花雕酒、姜片、蔬菜、花生油、干红辣椒、花椒、
方法
1.将无骨鳗鱼切段洗净。
2.锅中放入水、花雕酒、姜片烧开。每次将适量的鳗鱼片放入锅中，至烫烂为止。
3.将捞出的鳗鱼片放入冰水中。
4.各部分热后，将鳗鱼片捞起，放入铺有蔬菜的锅中。
5.加入香菜，热锅烧热半斤熟花生油，油温60%时，放入干红辣椒、花椒略炒。
6.把油一起倒进盆里。吃的时候把盆底的鳗鱼片冲洗干净，捞出咸味再吃。
结语：看完上面的文章，想必大家已经了解了上面介绍的几种美味又营养的鳗鱼的做法。平时闲暇之余，何不自己动手做一盘美味的鳗鱼美食来犒劳忙碌的身体呢。以上就是为大家带来的健康食谱。你可以试试看。
鳗鱼的做法
美味鳗鱼的做法：
原料：鳗鱼500克，姜1片，泡椒20克，黄瓜1条，红灯笼椒1条，大蒜1头，啤酒250克，黄晓酱3汤匙。
步骤：
1.准备材料。 2.锅里放一碗菜籽油，烧热。接下来是加工过的鳗鱼部分。 3.鳗鱼一定要用小火煎至干，也就是看不到血水，加入切碎的泡椒和姜。 4.将3汤匙黄霄益智加入素酱和香酱中。充分混合。 5.加入整个大蒜。 6.添加啤酒、肉汤或茶。这里我用的是啤酒。打开盖子，煮至汁液是倒入前的一半。 7.加入切碎的红灯笼椒和黄瓜段，大火将黄瓜段和红灯笼椒切碎。 8.大约2分钟。随时待命。 9.结束。 鳗鱼的食谱步骤
鳗鱼肉质鲜嫩，刺少，味道鲜美爽滑，营养丰富。这是一种罕见的鱼。那么鳗鱼怎么做好吃呢？一起来看看鱿鱼的做法吧！
做法一：黄鳝炒蒜苗
1.准备材料。 2.锅里放一碗菜籽油，烧热。接下来是加工过的鳗鱼部分。 3.鳗鱼一定要用小火煎至干，也就是看不到血水，加入切碎的泡椒和姜。
方法二：私家鳗鱼饭
1.准备材料。 2.锅里放一碗菜籽油，烧热。接下来是加工过的鳗鱼部分。 3.鳗鱼一定要用小火煎至干，也就是看不到血水，加入切碎的泡椒和姜。 4.将3汤匙黄霄益智加入素酱和香酱中。充分混合。 5.加入整个大蒜。 6.添加啤酒、肉汤或茶。这里我用的是啤酒。打开盖子，煮至汁液是倒入前的一半。 7.加入切碎的红灯笼椒和黄瓜段，大火将黄瓜段和红灯笼椒切碎。 8.大约2分钟。随时待命。 9.结束。 10.翻炒片刻，加胡椒粉少许，黄酒半汤匙，生抽一汤匙，盐少许，爆香。
11.米饭蒸至半熟
12.放入炒好的黄鳝继续蒸10-15分钟（黄鳝饭也可以盖上竹盖，或者密封`其他盖子更入味），可以在里面加点米饭中间在米饭的边缘撒上一大勺生抽，颜色好看
13.米饭蒸好后，撒上葱花和小米椒即可开吃！ （也可以滴入几滴香油）
食谱提示：
1.准备材料。 2.锅里放一碗菜籽油，烧热。接下来是加工过的鳗鱼部分。 3.鳗鱼一定要用小火煎至干，也就是看不到血水，加入切碎的泡椒和姜。 4.将3汤匙黄霄益智加入素酱和香酱中。充分混合。 5.加入整个大蒜。
做法三：红烧鳗鱼
1.准备材料。 2.锅里放一碗菜籽油，烧热。接下来是加工过的鳗鱼部分。 3.鳗鱼一定要用小火煎至干，也就是看不到血水，加入切碎的泡椒和姜。 4.将3汤匙黄霄益智加入素酱和香酱中。充分混合。
鳗鱼的做法介绍到此结束，鳗鱼的营养价值很高，谢谢大家的支持！
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