排骨的做法有哪些
排骨是家庭常见的肉食，排骨怎么做好吃?常见的排骨做法有炖排骨汤、红烧排骨、糖醋排骨等，无论怎么做都好吃。下面我给大家介绍排骨的做法有哪些，希望能够帮到大家，欢迎阅读!
排骨的做法有哪些
- 芋头焖排骨-
材 料：排骨、芋头、葱、蒜、盐、糖、料酒、酱油、油
步 骤：
1.排骨切块，加盐、糖、料酒、酱油，腌制1小时。
2.芋头切块，放入炒锅，煎至表面金黄，然后盛起备用。
3.热锅入油，加入蒜爆炒，再加入排骨炒至上色，加入清水烧开。
4.加入芋头、酱油和盐，焖30分钟。
5.大火收汁，就可以上菜啦。
- 豉汁排骨-
材 料：排骨、豆豉、辣椒、姜、蒜、盐、糖、油、料酒、生粉
步 骤：
1.排骨切块，加盐、糖、料酒、姜片，腌制1小时。
2.蒜切末，辣椒切丁备用。
3.腌好的’排骨中加入豆豉、辣椒、蒜末、生粉，搅拌均匀。
4.隔水蒸30分钟就可以吃啦。
- 糖醋排骨-
材 料：排骨、黑醋、糖、油
步 骤：
1.清水煮沸，加入排骨去腥。
2.热锅入油，加入糖、黑醋、排骨炒10分钟。
3.加入清水中火焗30分钟。
4.大火收汁，就可以上菜啦。
- 韩式辣排骨-
材 料：排骨、土豆、红萝卜、姜、蒜、盐、糖、辣椒酱、豆瓣酱、油
步 骤：
1.排骨切块，放入清水中浸泡30分钟去血，再沥干备用。
2.在锅中加入所有食材、调料和清水，中火焖2小时。
3.大火收汁，就可以吃啦。
- 京都排骨-
材 料：排骨、鸡蛋、番茄酱、盐、糖、酱油、油、料酒、生粉
步 骤：
1.排骨切块，加盐、糖、料酒、鸡蛋，腌制1小时。
2.排骨腌好后，裹一层生粉，放入油锅炸熟。
3.在炒锅中入油烧热，加入番茄酱、酱油和清水烧开，再加入炸好的排骨炒匀，就可以吃啦。
– 排骨焖饭-
材 料：排骨、香菇、青豆、米、姜、蒜、葱、辣椒、油、酱油、盐、糖
步 骤：
1.排骨切块，加盐、糖、酱油腌制1小时。
2.热锅入油，加入蒜、姜末、辣椒炒香，再加入排骨炒至上色，盛起备用。
3.在电饭煲中加入白米、清水、香菇、排骨和酱汁。
4.按“煮饭”键，焗30分钟就可以吃啦。
10种排骨的做法
在肉类之中，不管是大人还是小孩都比较喜欢吃排骨做的美食，它不但香美可口，营养价值还非常高。那么现在排骨怎么做简单又好吃呢？下面我来分享排骨的做法大全，看看有没有合适你的口味。
10种排骨的做法
第1种：粉蒸排骨
原料：排骨500克、大米100克、腐乳汁1勺、 老抽1勺、蚝油1勺、糖1勺、白酒1勺、葱姜片、小红椒、八角、盐、花椒适量
做法：
1、排骨清洗干净，捞出沥干水分放碗里，加入白酒，撒上切好的姜片葱段一起腌制15分钟2、将葱姜片挑出，再加入腐乳汁、老抽、蚝油、糖、盐搅拌均匀3、大米事先洗净晾干，放入无油无水的炒锅中炒，将八角、花椒、小红椒一起放入，小火慢炒大米，直到大米微微发黄即可盛出4、将大米连同八角等一起放入料理机中打成碎粒，将米碎倒入排骨中拌匀，每块排骨表面都要均匀沾满米碎5、将米碎排骨放入高压锅焖煮30分钟左右拿出即可。
第2种：莲藕炖排骨
原料：排骨500克、莲藕1个、料酒一大匙、胡椒粉1小匙、盐1小匙、味精半小匙、姜块适量
做法：
1、排骨清洗干净，捞出沥干水分放碗里，加入白酒，撒上切好的姜片葱段一起腌制15分钟2、将葱姜片挑出，再加入腐乳汁、老抽、蚝油、糖、盐搅拌均匀4、将大米连同八角等一起放入料理机中打成碎粒，将米碎倒入排骨中拌匀，每块排骨表面都要均匀沾满米碎5、将米碎排骨放入高压锅焖煮30分钟左右拿出即可。
第3种：红烧排骨
原料：排骨500克、葱白1根、姜一小块、桂皮1块、盐1小勺、冰糖1块、香菜一根、酱油1勺、香叶、油、蒜末适量
做法：
1、排骨清洗干净，捞出沥干水分放碗里，加入白酒，撒上切好的姜片葱段一起腌制15分钟2、将葱姜片挑出，再加入腐乳汁、老抽、蚝油、糖、盐搅拌均匀3、大米事先洗净晾干，放入无油无水的炒锅中炒，将八角、花椒、小红椒一起放入，小火慢炒大米，直到大米微微发黄即可盛出4、将大米连同八角等一起放入料理机中打成碎粒，将米碎倒入排骨中拌匀，每块排骨表面都要均匀沾满米碎5、将米碎排骨放入高压锅焖煮30分钟左右拿出即可。6、把焯过水的排骨倒入一起炒7、.倒些酱油上色，放入香叶、桂皮， 姜片、葱段、蒜末炒均匀8、倒入开水没过排骨即可，盖上锅盖小火炖40分钟9、等到排骨的汤汁只剩下三分之一时，撒点盐调味，中火收汁即可。
第4种：土豆烧排骨
排骨和土豆一起烧，土豆软糯香，排骨也特别入味也很香，用做干锅的方法烧排骨，麻辣鲜香。
1，准备排骨，配菜土豆、洋葱切成块。调料：葱、姜、蒜切成末，干辣椒和青辣椒切成段、葱段、花椒、料酒、豆瓣酱、生抽、味精，白糖少许，醋少许。
2，排骨加清水，放料酒，放盐适量，放葱段，放姜片煮20~30分钟。
3，土豆加水煮3~5分钟左右，沥干水炸成金黄色。
4，土豆炸好后捞出后，再就把洋葱炸熟。将煮好沥干水的排骨炸2分钟。
5、将米碎排骨放入高压锅焖煮30分钟左右拿出即可。
第5种：糖醋排骨
原料：排骨500克、八角1个、冰糖10克、花椒5粒、盐、醋、酱油、料酒、葱姜蒜末、白芝麻适量
做法：
1、排骨清洗干净，捞出沥干水分放碗里，加入白酒，撒上切好的姜片葱段一起腌制15分钟2、将葱姜片挑出，再加入腐乳汁、老抽、蚝油、糖、盐搅拌均匀3、大米事先洗净晾干，放入无油无水的炒锅中炒，将八角、花椒、小红椒一起放入，小火慢炒大米，直到大米微微发黄即可盛出4、将大米连同八角等一起放入料理机中打成碎粒，将米碎倒入排骨中拌匀，每块排骨表面都要均匀沾满米碎5、将米碎排骨放入高压锅焖煮30分钟左右拿出即可。6、把焯过水的排骨倒入一起炒7、.倒些酱油上色，放入香叶、桂皮， 姜片、葱段、蒜末炒均匀
第6种：蒜香排骨
1、排骨清洗干净，捞出沥干水分放碗里，加入白酒，撒上切好的姜片葱段一起腌制15分钟2、将葱姜片挑出，再加入腐乳汁、老抽、蚝油、糖、盐搅拌均匀3、大米事先洗净晾干，放入无油无水的炒锅中炒，将八角、花椒、小红椒一起放入，小火慢炒大米，直到大米微微发黄即可盛出
第7种：可乐排骨
原料：排骨500克、可乐一罐、花椒、姜葱末、八角一个、桂皮一小块、香叶2片、老抽、盐、油适量
做法：
1、排骨清洗干净，捞出沥干水分放碗里，加入白酒，撒上切好的姜片葱段一起腌制15分钟2、将葱姜片挑出，再加入腐乳汁、老抽、蚝油、糖、盐搅拌均匀3、大米事先洗净晾干，放入无油无水的炒锅中炒，将八角、花椒、小红椒一起放入，小火慢炒大米，直到大米微微发黄即可盛出4、将大米连同八角等一起放入料理机中打成碎粒，将米碎倒入排骨中拌匀，每块排骨表面都要均匀沾满米碎
第8种：冬瓜烧排骨
1、排骨清洗干净，捞出沥干水分放碗里，加入白酒，撒上切好的姜片葱段一起腌制15分钟
备调料：葱段，大蒜，姜片，小米椒，葱末，花椒，味精，盐，料酒、生抽。
2、将葱姜片挑出，再加入腐乳汁、老抽、蚝油、糖、盐搅拌均匀3、大米事先洗净晾干，放入无油无水的炒锅中炒，将八角、花椒、小红椒一起放入，小火慢炒大米，直到大米微微发黄即可盛出
第9种：酸豆角排骨
原料：排骨500克、酸豆角100克、生抽一勺、葱姜末、花椒粉、五香粉、芝麻油、盐适量
做法：
1、排骨清洗干净，捞出沥干水分放碗里，加入白酒，撒上切好的姜片葱段一起腌制15分钟2、将葱姜片挑出，再加入腐乳汁、老抽、蚝油、糖、盐搅拌均匀3、大米事先洗净晾干，放入无油无水的炒锅中炒，将八角、花椒、小红椒一起放入，小火慢炒大米，直到大米微微发黄即可盛出4、将大米连同八角等一起放入料理机中打成碎粒，将米碎倒入排骨中拌匀，每块排骨表面都要均匀沾满米碎5、将米碎排骨放入高压锅焖煮30分钟左右拿出即可。6、把焯过水的排骨倒入一起炒
第10种：清蒸排骨
1、排骨清洗干净，捞出沥干水分放碗里，加入白酒，撒上切好的姜片葱段一起腌制15分钟2、将葱姜片挑出，再加入腐乳汁、老抽、蚝油、糖、盐搅拌均匀3、大米事先洗净晾干，放入无油无水的炒锅中炒，将八角、花椒、小红椒一起放入，小火慢炒大米，直到大米微微发黄即可盛出
家常排骨的做法推荐
干锅排骨
原料：排骨500克、干辣椒4根、料酒2勺、香菜一根、生抽2勺、糖一勺、一勺淀粉、花椒、青椒块、盐、姜片、洋葱片、料酒、蒜末、葱段、鸡精、豆瓣酱适量
做法：
1、排骨清洗干净，捞出沥干水分放碗里，加入白酒，撒上切好的姜片葱段一起腌制15分钟2、将葱姜片挑出，再加入腐乳汁、老抽、蚝油、糖、盐搅拌均匀3、大米事先洗净晾干，放入无油无水的炒锅中炒，将八角、花椒、小红椒一起放入，小火慢炒大米，直到大米微微发黄即可盛出4、将大米连同八角等一起放入料理机中打成碎粒，将米碎倒入排骨中拌匀，每块排骨表面都要均匀沾满米碎5、将米碎排骨放入高压锅焖煮30分钟左右拿出即可。6、把焯过水的排骨倒入一起炒7、.倒些酱油上色，放入香叶、桂皮， 姜片、葱段、蒜末炒均匀
糯米蒸排骨
1、排骨清洗干净，捞出沥干水分放碗里，加入白酒，撒上切好的姜片葱段一起腌制15分钟2、将葱姜片挑出，再加入腐乳汁、老抽、蚝油、糖、盐搅拌均匀3、大米事先洗净晾干，放入无油无水的炒锅中炒，将八角、花椒、小红椒一起放入，小火慢炒大米，直到大米微微发黄即可盛出
椒盐排骨
原料：排骨500克、面粉100克、鸡蛋2个、椒盐2勺、料酒2勺、盐2勺、小红椒适量
做法：
1、排骨清洗干净，捞出沥干水分放碗里，加入白酒，撒上切好的姜片葱段一起腌制15分钟2、将葱姜片挑出，再加入腐乳汁、老抽、蚝油、糖、盐搅拌均匀3、大米事先洗净晾干，放入无油无水的炒锅中炒，将八角、花椒、小红椒一起放入，小火慢炒大米，直到大米微微发黄即可盛出4、将大米连同八角等一起放入料理机中打成碎粒，将米碎倒入排骨中拌匀，每块排骨表面都要均匀沾满米碎5、将米碎排骨放入高压锅焖煮30分钟左右拿出即可。
玉米排骨汤
材料
玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。
做法：
1.将排骨剁成块状，长短随意。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。
3.葱切段，姜切片。
4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！
5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。
6.煲熟，加入少许盐调味即可。 山药排骨汤
材料：
山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。
做法：
1、排骨清洗干净，捞出沥干水分放碗里，加入白酒，撒上切好的姜片葱段一起腌制15分钟2、将葱姜片挑出，再加入腐乳汁、老抽、蚝油、糖、盐搅拌均匀3、大米事先洗净晾干，放入无油无水的炒锅中炒，将八角、花椒、小红椒一起放入，小火慢炒大米，直到大米微微发黄即可盛出4、将大米连同八角等一起放入料理机中打成碎粒，将米碎倒入排骨中拌匀，每块排骨表面都要均匀沾满米碎5、将米碎排骨放入高压锅焖煮30分钟左右拿出即可。
豆豉蒜蓉蒸排骨
原料：排骨500克、蒜2个、豆豉30克、小米椒3个、香油一勺、豆粉一勺、糖一小勺、盐一勺、水适量
做法：
1、排骨清洗干净，捞出沥干水分放碗里，加入白酒，撒上切好的姜片葱段一起腌制15分钟2、将葱姜片挑出，再加入腐乳汁、老抽、蚝油、糖、盐搅拌均匀3、大米事先洗净晾干，放入无油无水的炒锅中炒，将八角、花椒、小红椒一起放入，小火慢炒大米，直到大米微微发黄即可盛出4、将大米连同八角等一起放入料理机中打成碎粒，将米碎倒入排骨中拌匀，每块排骨表面都要均匀沾满米碎5、将米碎排骨放入高压锅焖煮30分钟左右拿出即可。
海带排骨汤
材料：
猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。
做法：
1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块
2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净
3.净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
土豆排骨汤
材料：
排骨1000克，土豆500克，大葱1根（小葱5-6根），姜5片，料酒、盐、味精各适量。
做法：1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；土豆去皮适当切块；大葱切段（小葱打结）。 2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。3、将排骨、葱姜、料酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。
蕃茄排骨汤
材料：排骨500克，番茄250克，番茄酱40克，姜片少许，盐适量，料酒1小匙。
做法：
1、排骨清洗干净，捞出沥干水分放碗里，加入白酒，撒上切好的姜片葱段一起腌制15分钟2、将葱姜片挑出，再加入腐乳汁、老抽、蚝油、糖、盐搅拌均匀3、大米事先洗净晾干，放入无油无水的炒锅中炒，将八角、花椒、小红椒一起放入，小火慢炒大米，直到大米微微发黄即可盛出4、将大米连同八角等一起放入料理机中打成碎粒，将米碎倒入排骨中拌匀，每块排骨表面都要均匀沾满米碎
红薯粉蒸排骨
1、排骨清洗干净，捞出沥干水分放碗里，加入白酒，撒上切好的姜片葱段一起腌制15分钟2、将葱姜片挑出，再加入腐乳汁、老抽、蚝油、糖、盐搅拌均匀3、大米事先洗净晾干，放入无油无水的炒锅中炒，将八角、花椒、小红椒一起放入，小火慢炒大米，直到大米微微发黄即可盛出4、将大米连同八角等一起放入料理机中打成碎粒，将米碎倒入排骨中拌匀，每块排骨表面都要均匀沾满米碎5、将米碎排骨放入高压锅焖煮30分钟左右拿出即可。
萝卜排骨汤
材料：
排骨、白萝卜、 葱、姜、枸杞、盐。
制作步骤：
1、排骨清洗干净，捞出沥干水分放碗里，加入白酒，撒上切好的姜片葱段一起腌制15分钟2、将葱姜片挑出，再加入腐乳汁、老抽、蚝油、糖、盐搅拌均匀3、大米事先洗净晾干，放入无油无水的炒锅中炒，将八角、花椒、小红椒一起放入，小火慢炒大米，直到大米微微发黄即可盛出4、将大米连同八角等一起放入料理机中打成碎粒，将米碎倒入排骨中拌匀，每块排骨表面都要均匀沾满米碎
山药石斛排骨汤
1、排骨清洗干净，捞出沥干水分放碗里，加入白酒，撒上切好的姜片葱段一起腌制15分钟2、将葱姜片挑出，再加入腐乳汁、老抽、蚝油、糖、盐搅拌均匀
香菇排骨汤
材料：
排骨，香菇，姜片，料酒，糖，盐，少许鸡精。
做法：
1、排骨清洗干净，捞出沥干水分放碗里，加入白酒，撒上切好的姜片葱段一起腌制15分钟2、将葱姜片挑出，再加入腐乳汁、老抽、蚝油、糖、盐搅拌均匀3、大米事先洗净晾干，放入无油无水的炒锅中炒，将八角、花椒、小红椒一起放入，小火慢炒大米，直到大米微微发黄即可盛出4、将大米连同八角等一起放入料理机中打成碎粒，将米碎倒入排骨中拌匀，每块排骨表面都要均匀沾满米碎
木瓜排骨汤
材料：
木瓜，排骨，红枣，葱段，姜，蒜，盐，料酒。
做法：
1、排骨清洗干净，捞出沥干水分放碗里，加入白酒，撒上切好的姜片葱段一起腌制15分钟2、将葱姜片挑出，再加入腐乳汁、老抽、蚝油、糖、盐搅拌均匀3、大米事先洗净晾干，放入无油无水的炒锅中炒，将八角、花椒、小红椒一起放入，小火慢炒大米，直到大米微微发黄即可盛出排骨的做法
排骨这样做才好吃：
用料：排骨300克、土豆3个、盐1勺、红烧酱油2勺、生抽2勺、蚝油2勺、冰糖20克、八角2个、香叶2个、桂皮1个、葱姜蒜适量、干辣椒4个、食用油适量、花椒适量。
步骤：
1、排骨清洗干净，捞出沥干水分放碗里，加入白酒，撒上切好的姜片葱段一起腌制15分钟2、将葱姜片挑出，再加入腐乳汁、老抽、蚝油、糖、盐搅拌均匀3、大米事先洗净晾干，放入无油无水的炒锅中炒，将八角、花椒、小红椒一起放入，小火慢炒大米，直到大米微微发黄即可盛出4、将大米连同八角等一起放入料理机中打成碎粒，将米碎倒入排骨中拌匀，每块排骨表面都要均匀沾满米碎5、将米碎排骨放入高压锅焖煮30分钟左右拿出即可。6、把焯过水的排骨倒入一起炒7、.倒些酱油上色，放入香叶、桂皮， 姜片、葱段、蒜末炒均匀8、倒入开水没过排骨即可，盖上锅盖小火炖40分钟9、等到排骨的汤汁只剩下三分之一时，撒点盐调味，中火收汁即可。10、土豆炖熟就可以出锅了。
11、这样做的排骨味道非常棒！香气飘满屋。
关于排骨的做法和排骨的做法大全菜谱的介绍到此就结束了,感谢你的支持！
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